Resep Ayam masak woku belanga (khas manado) dan Cara Memasak

Ayam masak woku belanga (khas manado)

Sebagai orang manado, suka banget sama masakan kalo udah ada wangi aroma sereh plus kemangi gini. Berhubung sekarang udah tinggal di medan, jadi sering kangen masakan manado. Woku sendiri rasanya tidak 100% sama antara buatan 1 orang dengan yg lain, di warung-warung di manado pun tidak semua sama, masing-masing punya ciri khas. Ada yg berbumbu kental, ada yg encer lebih mirip kuah. Bumbu utama yang wajib ada adalah bawang merah-putih, cabe, kunyit, daun jeruk, sereh, dan kemangi. Ada orang yg menambahkan lengkuas juga, kalo saya tidak pakai karena nanti jadi mirip bumbu RW. Bumbu woku bisa dimasak untuk lauk apapun sesuai selera, bisa ayam, ikan, telur ikan, bahkan daging babi. Ini termasuk salah satu masakan manado favorit aku, silahkan mencoba 😉

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 kg ayam, potong sesuai selera
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 2 batang sereh, geprek
  4. 1 ikat kemangi, petik daunnya
  5. Bumbu iris
  6. 2 buah tomat
  7. 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  8. 2 lembar daun pandan
  9. 1 lembar daun kunyit (saya skip karena tidak punya)
  10. 2 batang bawang pre (atau segenggam daun bawang)
  11. Bumbu halus
  12. 10 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
  13. 6 buah cabe merah keriting
  14. 2 buah kemiri
  15. 3 siung bawang putih
  16. 4 siung bawang merah
  17. 1 ruas jempol jahe
  18. 1 ruas jempol kunyit
  19. Secukupnya gula, garam, lada, penyedap
  20. Secukupnya Air
  21. 2-3 sdm minyak goreng

Langkah

  1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sesaat.

    Ayam masak woku belanga (khas manado) langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu halus dan bahan-bahan yang perlu dipotong/diiris-iris

    Ayam masak woku belanga (khas manado) langkah memasak 2 foto Ayam masak woku belanga (khas manado) langkah memasak 2 foto Ayam masak woku belanga (khas manado) langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan sereh. Setelah bumbu harum dan berubah warna, masukkan ayam. Aduk-aduk, masak sebentar hingga ayam berubah warna.

    Ayam masak woku belanga (khas manado) langkah memasak 3 foto Ayam masak woku belanga (khas manado) langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit. Aduk2 beberapa saat. Lalu beri air hingga menutupi ayam. Setelah air mendidih, masukkan tomat, gula, garam, lada, dan penyedap

    Ayam masak woku belanga (khas manado) langkah memasak 4 foto Ayam masak woku belanga (khas manado) langkah memasak 4 foto
  5. Setelah air menyusut kurang lebih setengah, masukkan irisan bawang pre/daun bawang. Masak hingga tingkat kekentalan dan banyaknya air sesuai selera. Cicip untuk koreksi rasa.

  6. Masukkan daun kemangi ketika masakan sudah hampir matang, aduk-aduk sebentar saja, lalu angkat. Sajikan.

    Ayam masak woku belanga (khas manado) langkah memasak 6 foto

Ayam woku belanga khas Manado ini sangat menggugah selera. Rasa pedas gurihnya mantap. Ditambah beragam rempah daun yang wangi aromanya. Sedap! Olahan ayam khas Sulawesi Utara ini dikenal dengan nama ayam woku belanga atau ayam woku Manado. Racikan ayam berbumbu cabe ini dilengkapi dengan beragam rempah segar sehingga terasa makin sedap. Kamu bisa mencopa resep ayam woku belanga khas Manado. Chef Ibis Jakarta Senen, Bayu Topandas, mendemonstrasikan cara memasak ayam woku belanga pada program #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel. Sesi ini sudah berlangsung pada Jumat, 24 Juli 2020 pukul 16.30 WIB langsung di live Instagram. Ayam Woku Belanga. Rated 4.9 per 5 based on 12 reviews. RecipeYield 4 • PrepTime P1H15M. Porsi 4 • Waktu 1 jam, 15 menit. Indonesian ayam Ayam Woku Belanga, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Asal: Manado per Minahasa - Sulawesi Utara.

AYAM WOKU "BELANGA"Bahan :1,4 kg ayam dipotong-potong sesuai selera cuci bersihBumbu yang diulek kasar :120 gr bawang merah60 gr bawang putih9 buah cabe mera Beberapa hari yang lalu saya masak ayam woku khas Manado ini, hmmm sudah lama tidak masak ayam begini. Akhirnya memuaskan keinginan menyantap makanan satu ini. Nah sebenarnya nama masakan ayam woku begini apalagi ayam woku belanga, tidaklah familiar di keluarga saya, kami selalu menyebutnya hanya ayam kemangi. #Ayamwokumanado#ayamwokubelangaAssalamualaikumhaii mom yuk masak lagi kali Ini kita masak masakan Manado yajangan lupa D subscribe d like dan dcoment y

Resep ayam woku merupakan salah satu makanan khas manado yang digemari banyak orang. Cara membuat ayam woku ini relatif mudah dan bumbu ayam woku juga mudah ditemukan. Menu berbahan dasar ayam ini memiliki kuah pedas dengan perpaduan rempah-rempah menambah cita rasa yang bikin ketagihan. Ayam dan bumbu woku tersebut kemudian dimasak dalam belanga yang terbuat dari tanah liat. Sekilas, ayam woku hampir mirip dengan ayam tuturuga yang juga merupakan makanan khas Manado. Bedanya, ayam tuturuga dimasak menggunakan kuah santan, sedangkan ayam woku tidak menggunakan santan. Ada beberapa bumbu dan sajian khas Manado yang dikenal banyak masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah woku. Woku terbuat dari cabai, bawang, kunyit, jahe, daun jeruk, dan daun bawang. Baca juga: 3 Bumbu Khas Minahasa untuk Berbagai Masakan, Ada Bumbu Woku. Woku umumnya digunakan untuk masakan seafood, seperti ikan dan udang.

Demikian resep Ayam Woku Belanga Khas Manado yang bisa Anda buat dan praktekkan di rumah masing-masing. Dengan bumbu dan resep Ayam Woku Belanga Khas Manado yang simpel ini, Anda kini bisa menyajikan masakan yang enak dan lezat ini untuk keluarga di rumah, tidak perlu lagi khawatir terhadap kesehatan serta keamanan bahan dan bumbu yang 27 resep ayam woku belanga asli manado ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Ayam Woku Belanga Khas Manado dan masakan sehari-hari lainnya. Bahan-bahan utama yang harus disiapkan dalam membuat ayam woku belanga ini cukup mudah didapatkan. Anda bisa mengolah Ayam Woku Belanga Khas Manado ini menggunakan bahan dan bumbu beserta cara membuatnya sebagai berikut. Resep Ayam Woku Belanga Khas Manado Bahan dan Bumbu Ayam Woku Belanga Khas Manado. 1 kg ayam negeri. 1 buah jeruk nipis, peras.

Ayam woku belanga khas Manado ini sangat menggugah selera. Rasa pedas gurihnya mantap. Ditambah beragam rempah daun yang wangi aromanya. Sedap! Olahan ayam khas Sulawesi Utara ini dikenal dengan nama ayam woku belanga atau ayam woku Manado. Racikan ayam berbumbu cabe ini dilengkapi dengan beragam rempah segar sehingga terasa makin sedap. Resep Ikan Woku Belanga Khas Manado Kuliner satu ini pantas untuk anda coba, namanya adalah ikan woku belanga yang berasal dari Manado. Ada beberapa keistimewaan yang terdapat dalam masakan ini, antara lain terdapat pada cita rasanya yang sangat lezat ditambah lagi aroma harum yang dihasilkan melalui daun kemangi, daun pandan, daun jeruk purut Cara Memasak Ikan Woku Khas Manado. Hidangan masakan ikan khas Manado ini menggunakan racikan aneka bumbu, serta rempah yang pastinya akan menjadikan hidangan sedap dan istimewa. Tidak terlalu sulit, sobat spesial resep tinggal mencampurkan semua bahan dan bumbu ke dalam satu wadah, atau belanga, untuk kemudian di masak sampai matang dan siap untuk di sajikan.