Resep Mie Kuah Ikan Khas Bangka dan Cara Memasak

Mie Kuah Ikan Khas Bangka

Masakan khas Bangka tidak hanya lempah saja, tapi juga ada mie kuah ikan. Kuah ikan ini rasanya manis gurih dari ikan segar yang dihaluskan ditambah dengan kecap dan aneka bumbu lainnya.

Mie kuah ikan yang terkenal di Bangka adalah mie Koba. Koba adalah nama daerah di Bangka.

Minggu 37 #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan

  1. 130 gr ikan tengiri fillet
  2. 1 liter air
  3. 2 sdm minyak goreng
  4. 3 batang seledri, iris tipis
  5. 250 gr mie kuning basah, rebus sebentar atau rendam sebentar dengan air panas
  6. 150 gr taoge, rebus sebentar atau rendam sebentar dengan air panas
  7. Bumbu halus:
  8. 10 gr bawang merah
  9. 13 gr bawang putih
  10. 1 sdt ketumbar
  11. 1 ruas jari jahe
  12. Bumbu cemplung:
  13. 3 cengkeh
  14. 8 cm kayu manis
  15. Bumbu lain (aduk rata):
  16. 3/4 sdt garam (sesuai selera, masukkan bertahap)
  17. 3/4 sdt gula pasir
  18. 1/4 sdt merica bubuk
  19. 20 gr gula merah, sisir
  20. 25 ml kecap manis
  21. 8 ml kecap asin
  22. Sambal rawit:
  23. Sesuai selera garam
  24. 8 cabai rawit merah
  25. 3 cabai merah keriting (diganti rawit semua juga boleh)

Langkah

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan minyak panas hingga harum dan matang. Sisihkan.

    Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 1 foto Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 1 foto
  2. Membuat kuah ikan: didihkan air. Masukkan ikan tengiri fillet lalu masak hingga ikan matang.

    Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 2 foto Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 2 foto
  3. Angkat ikan, lalu haluskan dengan bantuan blender. Sisihkan.

    Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 3 foto Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 3 foto
  4. Didihkan kembali air rebusan ikan tadi. Masukkan tumisan bumbu halus dan ikan tenggiri yang sudah diblender.

    Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 4 foto Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 4 foto Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 4 foto
  5. Tuang semua bahan pada bumbu lain yang sudah di aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga mendidih dan manis gurih kuahnya terasa, angkat.

    Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 5 foto Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 5 foto Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 5 foto
  6. Sambal rawit: rebus cabai dalam air mendidih. Angkat lalu masukkan dalam cobek, tambahkan garam. Ulek.

    Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 6 foto Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 6 foto Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 6 foto
  7. Penyajian: tata dalam piring mie kuning, taoge, irisan seledri, kuah ikan dan sajikan bersama sambal rawit.

    Mie Kuah Ikan Khas Bangka langkah memasak 7 foto

Salah satunya mi kuah ikan yang sedap banget. Mi kuah ikan atau mi koba adalah hidangan khas Bangka yang kuah terbuat dari kaldu ikan. Rasanya gurih dan aromanya khas banget. Pecinta mi wajib cobain mi kuah ikan khas Bangka ini. Kalau belum sempat berkunjung ke Bangka Belitung, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Mie Kuah Ikan memiliki banyak varian rasa tergantung dari jenis ikan yang di gunakan, kalau jenis mie yang di pakai kebanyakan mie produk lokal yang bukan mie kemasan, biasanya hidangan Mie Kuah Ikan pasti disertai dengan potongan daun siledri, bawang goreng serta toge agar rasanya dan aromanya sangat khas dan menggiurkan. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Tekstur mienya lembut dan direbus sebentar sebelum dicampur dengan racikan bumbu yang lainnya. Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang putih, jahe, cengkeh, pala dan ketumbar.

Pernah mencoba kuliner mie kuah ikan khas Bangka (mie koba)? Negeri kita memang memiliki banyak sekali kreasi mie yang diolah dengan bumbu khas masing-masing wilayah. Salah satu yang sangat nikmat dan gurih adalah mie kuah ikan khas Bangka. Bahan Mie Koba khas Bangka Belitung: 250 gr ikan tenggiri, lumuri dengan air jeruk nipis. 2 buah mie kuning atau mie telur. 1 batang kayu manis. 3 buah cengkeh. Kecambah secukupnya. Kecap manis secukupnya. Kecap asin secukupnya. Air perasan jeruk nipis secukupnya. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Tekstur mienya lembut dan direbus sebentar sebelum dicampur dengan racikan bumbu yang lainnya. Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang putih, jahe, cengkeh, pala dan ketumbar.

Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie. Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus. Sementara itu, kuah mi yang dibuat dari daging ikan tenggiri juga tidak encer melainkan cukup kental, sehingga rasa gurih dari kaldu ikan begitu terasa. Mie Koba sejatinya Biasanya Kuah nya terbuat Dari ikan Tenggiri, tapi Kali ini saya modif pake ikan Tuna (ikan Tenggiri nya mahalllll) 😆😆Rasanya gurih Dan lezat. Yang penting Halo Sobat Halu balik lagi di video kali ini, kita makan MIE KUAH IKAN KHAS BANGKA, buatan pho-pho. setau kita di jakarta gak ada yang jual sih. menurut kali

Kebabelyuk.com - Bangka Belitung merupakan satu provisi yang terdiri dari dua pulau yang berbeda yaitu pulau Bangka dan pulau Belitung, serta tidak bisa di pungkiri lagi bahwa Bangka Belitung memiliki kekayaan laut yang melimpah terutama ikan, jadi terlihat juga dengan berbagai macam kuliner khas yang banyak terbuat dari berbahan dasar ikan. Pertama kita mulai dari memasak kuah ikan dan merebus ikan bersama jahe serta bawang putih dan kaldu. Berikutnya, siapkan bumbu tumisan dan bumbui kuah hingga pas rasanya. Terakhir, sajikan bersama mie yang sudah diseduh dan juga taoge. Tersaji hangat, sungguh tiada duanya rasa Mie Ikan khas Bangka ini. Lebih lengkapnya berikut bahan sekaligus Mie kuah ikan khas bangka. Mie ayam khas Bangka mempuyai beberapa ciri khas seperti mienya yang lebih kenyal dan penggunaan tauge sebagai pelengkap hidangan. Mie koba tak hanya dihidangkan bersama kuah dan ikan tenggiri, tetapi juga isian lain seperti telur, seledri, dan bawang goreng.

Pernah mencoba kuliner mie kuah ikan khas Bangka (mie koba)? Negeri kita memang memiliki banyak sekali kreasi mie yang diolah dengan bumbu khas masing-masing wilayah. Salah satu yang sangat nikmat dan gurih adalah mie kuah ikan khas Bangka. Mie kuah ikan khas bangka. Kawan-kawan dapat menghidangkan Mie kuah ikan khas bangka hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie kuah ikan khas bangka! Bahan Mie kuah ikan khas bangka. Siapkan of Bumbu halus. Dibutuhkan of Bawang merah. Gunakan of Bawang putih. Cara membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka pun tidak sulit, dengan 7 langkah mudah, bisa dipastikan anda bisa membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka yang enak dan lezat. Cukup ikuti bahan dan langkah-langkah yang sudah kami berikan, seluruh resep sudah teruji dengan baik Cara Mudah Membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka Menggoda Selera.