Resep 354# Ayam masak bumbu Rw khas manado dan Cara Memasak

354# Ayam masak bumbu Rw khas manado

Kemangi merupakan ciri khas dari masakan khas manado termasuk ayam bumbu Rw ini setelah sebelumnya saya membuat ayam rica2 manado dan keduanya memakai bahan kemangi rasanya pedas mantulll...selain daging ayam bisa di ganti juga dengan daging bebek ya... Aslinya dari manado menggunakan daging guguk atau kucing yang sekarang bisa disesuaikan dengan selera kita ya... Rw yang artinya rintek wuuk atau bulu halus 😊🤭

#PeppaCookcommunity_bogor #PeppaCook_id #anjangsanakhas_manado #pekanposbar

Bahan-bahan

  1. 500 gram ayam
  2. 7 lembar daun jeruk iris halus
  3. 1 batang daun bawang iris kasar
  4. 1 ikat kemangi petiki buang tangkainya
  5. 1 lembar daun pandan iris halus
  6. 2 batang sereh iris halus
  7. secukupnya Garam dan kaldu jamur
  8. Bumbu halus:
  9. 6 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1 ruas lengkuas
  12. 2 cm jahe
  13. 3 buah cabe merah/keriting
  14. 12 buah cabe rawit jablay atau sesuai selera
  15. 1/4 sdt merica bubuk
  16. 5 butir cengkeh
  17. 1/4 butir biji pala

Langkah

  1. Goreng setengah matang ayam yang sudah dibersihkan, kemudian angkat dan sisihkan

    354# Ayam masak bumbu Rw khas manado langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang lalu masukan ayam yang telah digoreng beri sedikit air tambahkan garam, kaldu jamur, masak hingga air agak menyusut

    354# Ayam masak bumbu Rw khas manado langkah memasak 2 foto 354# Ayam masak bumbu Rw khas manado langkah memasak 2 foto 354# Ayam masak bumbu Rw khas manado langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan daun jeruk, daun pandan, kemangi, daun bawang dan daun kunyit aduk merara masak hingga air asat koreksi rasa, ayam bumbu Rw siap disajikan, mantuuuul

    354# Ayam masak bumbu Rw khas manado langkah memasak 3 foto 354# Ayam masak bumbu Rw khas manado langkah memasak 3 foto