Resep Lompong Buntil Masak Santan dan Cara Memasak

Lompong Buntil Masak Santan

Dari kemarin-kemarin kepikiran kepengin makan lompong. Ndilalah alias kebetulan kemarin pas kepasar lihat lompong, langsung beli saja. 1 ikat ada daunnya 1 buah🤭 lumayan bisa buat buntil, walaupun cuma 1 biji😅

Kalau benar cara ngolahnya, dijamin anti gatal. Ini enak banget ya, bikin nagih😋😋

Harusnya daun talasnya dirangkap biar gak robek, aku cuma 1 jadi ya begitulah. Walaupun robek, tapi isi gak sampai keluar..

#KopiJos #SelaluIstimewa #PeppaCookCommunity_Yogyakarta

Bahan-bahan

  1. 1 ikat lompong
  2. 🥥 buntil :
  3. 1 lembar daun talas, cuci bersih
  4. 1 genggam kelapa parut (yang muda)
  5. 1 siung bawang merah
  6. 1 siung bawang putih
  7. 1 ruas kencur ± 2cm
  8. 2 buah cabe keriting
  9. secukupnya kaldu bubuk
  10. secukupnya gula pasir
  11. 🥥 kuah santan :
  12. 10 buah cabe rawit (masukkan utuh)
  13. 5 buah cabe rawit, haluskan
  14. 5 buah cabe keriting, haluskan
  15. 4 siung bawang merah, haluskan
  16. 2 siung bawang putih, haluskan
  17. 1 butir kemiri
  18. 1 ruas jahe ± 2cm
  19. 1 ruas lengkuas ± 2cm
  20. 1 lembar daun jeruk
  21. 1 batang serai
  22. 1 sdt gula pasir
  23. 2 sdt kaldu bubuk
  24. 1 bungkus santan instan @ 65 ml
  25. 450 ml air

Langkah

  1. 📍Kupas kulit arinya 📍Potong-potong, rendam dalam-dalam air yang sudah di beri 1 sdm garam. Diamkan 30 menit, cuci bersih

    Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 1 foto Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 1 foto
  2. Buntil : 📍Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kencur, kaldu bubuk dan gula pasir. Lalu campurkan dengan kelapa parut, aduk rata, cek rasa 📍Masukkan isian kedalam daun talas, lalu gulung dan tali dengan rafia agar tidak isi tidak keluar

    Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 2 foto Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 2 foto Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan kukusan, kukus lompong dan buntil selama 20-25 menit

    Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 3 foto Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 3 foto
  4. 📍Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, jahe dan lengkuas 📍Tumis bumbu halus, cabe utuh, serai dan daun jeruk hingga harum 📍Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih

    Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 4 foto Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan lompong dan buntil, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ± 10-15 menit

    Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan santan, aduk rata hingga mendidih kembali. Matikan api

    Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 6 foto Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan💜

    Lompong Buntil Masak Santan langkah memasak 7 foto
  8. Tips : 📍Setelah beli jangan langsung dimasak, biarkan hingga layu dan getah berkurang. Jika beli hari ini sebaiknya masak besok / lusa (yang penting sudah layu) 📍Supaya tidak langsung terkena getah saat mengupas, sebaiknya menggunakan sarung tangan (kalaupun gak pakai juga gpp) 📍Rendam lompong dalam air + garam, gunanya untuk menghilangkan / mengurangi getah