Resep Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang dan Cara Memasak
Bismillah
Ikut meramaikan event masak masakan luar daerah saya cooksnap resep Teh @opibun. Penampilannya saja sudah menggoda, ternyata hasilnya lebih menggoda....buat tambah-tambah terus 😀 iyaa makanan ini enak banget sih menurut saya, cocok di lidah, walaupun disini saya masak naskunnya tidak diaron dan mengganti telur rebus dengan kering tempe favorit orang rumah.
#Semanggi_MasakHabang #PeppaCookCommunity_Jakarta #resepwindri2021
Bahan-bahan
- Bahan Nasi Kuning
- 4 cup beras
- 700 ml santan
- 2 batang serai
- 7 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt air jeruk nipis
- Bahan Ayam
- 500 gr sayap ayam bisa pakai bagian apa pun sesuai selera
- Jeruk nipis
- 1 sdm gula merah
- 3 cm kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 200 ml air panas
- Bumbu Halus
- 10 buah cabe merah kering, buang bijinya, rendam air panas sampai lunak
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- Pelengkap
- Timun
- Kering tempe
- Bawang goreng
Langkah
-
Nasi kuning : masak santan tambahkan kunyit, garam, serai, dan daun jeruk sampai mendidih. Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam rice cooker. Masukkan santan aduk rata, masak nasi sampai matang seperti biasa.
Jika nasi sudah matang, buka tutup rice cooker lalu masukkan air jeruk nipis aduk rata. Tutup kembali rice cooker lalu klik lagi tombol cook.
Ayam masak habang : cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit lalu bilas. Goreng ayam sampai berkulit, sisihkan.
Tumis bumbu halus dan kayu manis di api sedang sampai harum dan tanak. Masukkan ayam aduk rata. Masukkan air, gula merah, garam aduk rata. Koreksi rasanya. Masak sampai air dan bumbu meresap.
Ayam masak habang siap disajikan bersama nasi kuning dan pelengkapnya
