Resep Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang dan Cara Memasak

Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang

Bismillah

Ikut meramaikan event masak masakan luar daerah saya cooksnap resep Teh @opibun. Penampilannya saja sudah menggoda, ternyata hasilnya lebih menggoda....buat tambah-tambah terus 😀 iyaa makanan ini enak banget sih menurut saya, cocok di lidah, walaupun disini saya masak naskunnya tidak diaron dan mengganti telur rebus dengan kering tempe favorit orang rumah.

#Semanggi_MasakHabang #PeppaCookCommunity_Jakarta #resepwindri2021

Bahan-bahan

  1. Bahan Nasi Kuning
  2. 4 cup beras
  3. 700 ml santan
  4. 2 batang serai
  5. 7 lembar daun jeruk
  6. 1/2 sdt kunyit bubuk
  7. 1 sdt garam
  8. 2 sdt air jeruk nipis
  9. Bahan Ayam
  10. 500 gr sayap ayam bisa pakai bagian apa pun sesuai selera
  11. Jeruk nipis
  12. 1 sdm gula merah
  13. 3 cm kayu manis
  14. 1/2 sdt garam
  15. 3 sdm minyak untuk menumis
  16. 200 ml air panas
  17. Bumbu Halus
  18. 10 buah cabe merah kering, buang bijinya, rendam air panas sampai lunak
  19. 7 butir bawang merah
  20. 4 siung bawang putih
  21. 1/2 sdt terasi
  22. Pelengkap
  23. Timun
  24. Kering tempe
  25. Bawang goreng

Langkah

  1. Nasi kuning : masak santan tambahkan kunyit, garam, serai, dan daun jeruk sampai mendidih. Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam rice cooker. Masukkan santan aduk rata, masak nasi sampai matang seperti biasa.

    Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 1 foto Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 1 foto
  2. Jika nasi sudah matang, buka tutup rice cooker lalu masukkan air jeruk nipis aduk rata. Tutup kembali rice cooker lalu klik lagi tombol cook.

    Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 2 foto
  3. Ayam masak habang : cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit lalu bilas. Goreng ayam sampai berkulit, sisihkan.

    Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 3 foto Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 3 foto Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu halus dan kayu manis di api sedang sampai harum dan tanak. Masukkan ayam aduk rata. Masukkan air, gula merah, garam aduk rata. Koreksi rasanya. Masak sampai air dan bumbu meresap.

    Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 4 foto Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 4 foto Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 4 foto
  5. Ayam masak habang siap disajikan bersama nasi kuning dan pelengkapnya

    Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 5 foto Nasi Kuning Banjar & Ayam Masak Habang langkah memasak 5 foto