Resep Nasi Briyani Ayam India/Chicken Briyani. Simple dan Mudah dan Cara Memasak

Nasi Briyani Ayam India/Chicken Briyani. Simple dan Mudah

Ini namanya Thalapakatti briyani asalnya dr Dindigul, salah satu desa di Tamil Nadu. Di India setiap state punya ciri briyani masing-masing.

Bahan-bahan

5-6 orang
  1. 4 cup beras bashmati
  2. 1 ekor ayam. Potong 8
  3. 4 buah bawang merah besar (iris2)
  4. 3 buah tomat (iris2)
  5. 6 buah cabe hijau, belah dua
  6. 2 sdm jahe yg telah dihaluskan bersama 3 butir bawang putih (blender supaya lebih mudah)
  7. 3 buah cardamon
  8. 1 genggam Daun mint
  9. 1 genggam daun ketumbar
  10. 2 buah cengkeh
  11. 4 cm kayu manis
  12. 1 cup yogurt/curd
  13. 1 sdm jintan manis
  14. 4-5 sdm bubuk briyani masala
  15. Secukupnya garam

Langkah

  1. Rendam beras sekitar 30 menit terlebih dahulu

  2. Bersihkan ayam dan beri garam dan jeruk nipis

  3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah besar, kemudian masukan jahe dan bawang putih yg telah dihaluskan, kemudian masukan ayam, aduk sampai berubah warna. Masukan tomat,cengkeh,cabe hijau, cardamon, kayu manis, jintan, yogurt, bubuk briyani masala, daun mint dan daun ketumbar secara berurutan

    Nasi Briyani Ayam India/Chicken Briyani. Simple dan Mudah langkah memasak 3 foto
  4. Tutup periuk dan biarkan selama 20-25 menit

  5. Masak nasi ditempat terpisah, beri cardamon dan sedikit garam

  6. Masak nasi hanya sampai 90% masak, kemudian sisihkan

  7. Kalau ayam sudah matang, diperiuk terpisah masukan nasi yang telah 90% matang tadi dilayer pertama, kemdiann beri kari ayam dan masukan nasi kembali.

  8. Masak nasi kembali selama 7 menit saja. Setelah itu matikan api dan bila suka taburkan dengan daun mint. Diamkan sebentar dan aduk2

    Nasi Briyani Ayam India/Chicken Briyani. Simple dan Mudah langkah memasak 8 foto Nasi Briyani Ayam India/Chicken Briyani. Simple dan Mudah langkah memasak 8 foto
  9. Bisa ditambah dengan telur juga bila suka

    Nasi Briyani Ayam India/Chicken Briyani. Simple dan Mudah langkah memasak 9 foto