Resep Nasi Kebuli Kambing dan Cara Memasak

Nasi Kebuli Kambing

Ini juga makanan khas Betawi Jakarta lainnya, dimana hidangan yang satu ini cukup populer di kalangan warga Betawi keturunan Arab. Jika dilihat, makanan yang satu ini mirip dengan nasi Biryani di Arab.

Nasi Kebuli ini adalah nasi yang ditanak bersama kaldu kambing, dan juga susu kambing atau bisa juga diganti dengan santan. Yang dicampur bersama tumisan daging kambing, dan aneka campuran bahan rempah lainnya, seperti bawang merah, bawang putih, lada hitam, jintan, ketumbar, dll

Resep asli: ⬇️⬇️⬇️ https://resep.in-posse.com/820203-nasi-kebuli-sapi?invite_token=4a2EcQx3z2B7HGJNnCb3rMCa&shared_at=1628299543

#PeppaCookCommunity_Tangerang

Bahan-bahan

  1. 4 cup Beras
  2. 500 gr Daging kambing
  3. Bawang bombay 1bh iris kasar
  4. Bawang merah 12siung cincang kasar
  5. Bawang putih 7siung cincang kasar
  6. 5 bh Kapulaga
  7. 3 cm Kayu manis
  8. 3 btr Cengkeh
  9. Bunga lawang 3bh
  10. 5 sdm Susu cair
  11. 2 sdm Saus tomat
  12. 1 sdm Bubuk kari
  13. secukupnya Garam,gula
  14. 1 liter Air
  15. Bumbu halus:
  16. 6 bh Cabe merah keriting
  17. 1/2 sdt Pala bubuk
  18. 1 sdt Merica
  19. 1 sdt Ketumbar
  20. Pelengkap:
  21. Bawang goreng
  22. Kismis
  23. Acar
  24. Tomat
  25. Sambal

Langkah

  1. Tumis bawang bombay sampai agak layu, masukan cincangan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum. Masukan bumbu halus,cengkeh,kapulaga,kayu manis dan bunga lawang.

    Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 1 foto Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 1 foto
  2. Daging direbus dulu 10 menit untuk membuang lemak kotornya. Lalu potong potong. Masukan daging dalam tumisan bumbu. Tambahkan bubuk kari,susu,air,saos sambal. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Bumbuk dengan garam dan gula.Koreksi rasa

    Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 2 foto Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 2 foto Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 2 foto
  3. Setelah daging empuk,ambil daging dan goreng sebentar. Untuk kuah bekas masak dagingnya,kita ambil untuk mengaron beras. Masak hingga beras menjadi aron /setengah matang.

    Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 3 foto Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 3 foto Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 3 foto
  4. Setelah nasi menjadi aron,kukus nasi hingga tanak. Saya kukus kurang lebih 20 menit. Sajikan nasi kebuli dengan daging kambing goreng,acar,tomat iris, sambal dan kismis.

    Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 4 foto Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 4 foto Nasi Kebuli Kambing langkah memasak 4 foto