Resep Rendang jengkol/ masak jengkol khas losari dan Cara Memasak

Rendang jengkol/ masak jengkol khas losari

Masakan jengkol yg maknyus pedes gurih mantap dgn aroma rempah kayu manis yg sedap, makan jengkol beli jadi kurang selera dgn rasa banyakan masak semur, jadi kaliini masak sendiri dan jadi makan lebih puas.. Eh suami suka jadi ada temen ngabisin ini 😁😆

Bahan-bahan

4 kali makan
  1. 1/2 kg Jengkol Tua
  2. Santan 1 setengah liter
  3. Salam
  4. Lengkuas
  5. Sereh
  6. Kayu manis
  7. Garam + micin + gula dan kaldu
  8. Kecap dan sedikit gula merah
  9. Bumbu halus
  10. Bawang merah
  11. Bawang putih
  12. 9 Cabe merah keriting
  13. 5 Cabe rawit merah
  14. Kemiri sangrai
  15. Ketumbar
  16. Sedikit jahe

Langkah

  1. Rendam jengkol mentah kurleb 1-3 jam (optional agar jengkol lebih mekar) bisa langsung direbus

  2. Rebus jengkol kurleb 45 menit atau sampai jengkol empuk, tambahkan salam dan sereh untuk menetralisir bau

  3. Sembari jengkol di rebus, siapkan bumbu halus, ulek atau blender setelah selesai sisihkan.

  4. Setelah jengkol matang diamkan 5 menit, rendam dg air biasa sembari kupas kulit jengkol dan belah dua bagian biji jengkol, Lanjut dgn geprek jengkol satu persatu agar jengkol lebih empuk dan bumbu lebih mudah meresapp

  5. Siapkan minyak tumis bumbu halus yg telah di haluskan sampai harum, masukan bumbu rempah, tambahkan santan, masukan jengkol yg telah di geprek tungu sampai mendidih

  6. Tambahkan sdikit Gula merah sedikit kecap manis garam micin dan kaldu bubuk,

  7. Tunggu sampai air berkurang, aduk dan tes rasa siap di sajikan

    Rendang jengkol/ masak jengkol khas losari langkah memasak 7 foto