Resep Nasi Briyani Ayam dan Cara Memasak

Nasi Briyani Ayam

Beberapa bulan lalu pernah makan di warung yang jualan nasi biryani/kebuli khas india. Rasanya ternyata enak. Pengen bisa bikin sendiri tanpa bumbu instant.

Jadilah bikin nasi biryani ayam, nggak pakai kambing/sapi. Dan inilah nasi briyani ala saya. Banyak bumbu nggak lengkap seperti blackpepper, saffron merah kuning hijau. Pakai bahan yang ada ditambah garam masala, menurut saya dan keluarga udah enak banget.

Yuk yang penasaran, coba bikin juga dirumah 😊

Bahan-bahan

3 org
  1. Nasi :
  2. 200 gr Beras Basmati
  3. 2 ruas kayu manis
  4. 4 buah cengkeh
  5. 2 buah kapulaga
  6. 1 sdt jinten
  7. Air kaldu rebusan ayam
  8. Bahan Ayam :
  9. 200 gr Ayam, potong sesuai selera
  10. 2 sdm Yogurt kental plain
  11. 2 sdm Garam masala
  12. 2 sdm Kunyit bubuk
  13. 2 sdm Cabe bubuk
  14. 1 sdt jinten
  15. 1 sdm Lada bubuk
  16. Secukupnya garam dan kaldu jamur
  17. 1 sdm Butter
  18. 8 buah bawang merah, iris tipis
  19. 1 buah bawang bombay, iris tipis

Langkah

  1. Rendam beras basmati selama 1 jam. Sisihkan.

  2. Marinasi ayam. Diamkan minim 15 menit. Kemudian masak. Tumis separuh bawang bombay dan bawang merah dengan butter. Tambahkan air. Masak hingga ayam matang, sisakan air kaldu utk memasak nasi.

    Nasi Briyani Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Di panci terpisah, aron beras dengan takaran air sama seperti kita masak nasi biasa. Tambahkan air kaldu ayam sebelumnya. Masak hingga nasi matang.

    Nasi Briyani Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Tuang nasi briyani berbumbu diatas wajan berisi potongan ayam. Ratakan nasi. Taburi bawang merah goreng. Tutup wajan. Biarkan tanak hingga 10 menit, pakai api kecil. Setelah 10 menit, aduk nasi. Sajikan dengan bawang bombay dan bawang merah goreng.

    Nasi Briyani Ayam langkah memasak 4 foto Nasi Briyani Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Ini beras basmati yang saya pakai.

    Nasi Briyani Ayam langkah memasak 5 foto