Resep 56. Rendang Sapi (masak ala khas Jawa) dan Cara Memasak
Kali ini aqu bikin rendang sapi namun khas Jawa . Knpa khas Jawa ? Karena aqu tambahin gula merah , soalnya pernah makan masakan kawan rasa nya agak manis . . Next time aqu masak yg pure rendang citarasa khas Minang deh yahh 🙏🙏
Walaupun asal daerah nya dari Padang , Sumbar . Dan menurut nya iniRendang khas Jawa yang pada dasarnya rendang itu kaya akan cita rasa rempah nya .. Makanya jadi favorit seluruh masyarakat Indonesia bahkan di mancanegara pun sudah terkenal yahh kannn ... Setuju ??
#MasakRendang #RendangKhasJawa #PeppaCookCommunity_Padang #PeppaCookCommunity_Sumbar #PeppaCookCommunity_Jakarta #PeppaCookCommunity_Jakut
Bahan-bahan
25 potong- 1 kg daging khas Rendang
- 1,5 lt santan kental / 4 bungkus santan kara instan
- Bumbu halus :
- 1/4 kg Cabai merah keriting
- 10 buah Cabai merah rawit
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- 2 butir kapulaga
- 2 butir bunga Lawang
- 2 batang kayu manis
- 2 batang cengkih
- 2 sdt lada
- 2 sdt ketumbar
- 1 lt air
- Bumbu Cemplung :
- 2 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas di geprek
- 1/2 keping gula merah
- 4 sdt garam
Langkah
-
Cuci betsih daging yg sudah di potong. Klo aqu pas kebetulan adanya daging Frozen jd potong2 sendiri sesuai keinginan.kemudian cuci bersih bahan2 nya jg. Blender bumbu halus
Panaskan minyak, masak bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging tambahkan santan dan air lalu tambahkan bumbu CEMPLUNG juga garam dan gula merah di potong2 halus.aduk2 untuk menghindari gosong bagian dasar wajan.
Aduk2 hingga santan berkurang / sisa sedikit. Jika santan sudah benar2 sisa sedikit dan berubah warna agak gelap matikan kompor yah Bun icip-icip jika sudah pas rasa dan tekstur Bumbu nya matikan kompor.
Rendang siap disajikan.
