Resep Petai Tuna Masak Balado dan Cara Memasak
Bosan dengan tuna bakar saja... Pengennya yang berbumbu dan menggoda lidah...
Akhirnya dimasaka balado deh, tapi gak terlalu pedas juga supaya anak anak bisa ikut makan...Alhamdulillah anak sukaaa...❤❤
Bahan-bahan
10 orang- 600 gr tuna filet
- Secukupnya air
- 1/2 sdt garam
- Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 1/2 buah bawang bombay
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 11 mata petai
- 40 gr buah nanas
- 3 sdm air asam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 sdt garam
- 20 gr gula merah
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 400 ml air
Langkah
-
Sipakan bahan-bahannya ya.
Rendam tuna filet dengan air, perasan jeruk nipis, garam. Untuk mengjilangkan amis. Kurang lebih 10 menit. Setelah itu cuci bersih. Sisihkan.
Bakar petai sampai 1/2 matang saja. Bila sudah dingin kupas kulitnya.(saya pakai teflon)
Bakar tuna filet (saya pakai teflon). Sampai 1/2 matang. Lalu sisihkan.
Tumis bawang bombay sampai wangi. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit air. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis sampai wangi.
Tambahkan air asam lalu nanas yang sudah dipotong-potong. Lalu tambahkan petai bakar. Masak sampai wangi.
Masukkan tuna bakar. Masak hingga mendidih, tambahkan gula, garam dan kaldu ayam.. Masak hingga bumbu meresap.cek rasa.
Setelah bumbu meresap, matikan api kompor. Petai tuna masak balado siap dihidangkan.
