Resep Lempah kuning dan Cara Memasak

Lempah kuning

Masakan khas Bangka yg paling enak nih, syeger asem2 pedes gitu. Kebetulan di rumah ada anak kecil jadi pedesnya dipisah.

Bahan-bahan

5 org
  1. 1 1/2 kg ikan bulat
  2. 1 buah nanas
  3. Bumbu halus :
  4. 15 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 2 ruas kunyit
  7. 6 butir kemiri
  8. Terasi Bangka
  9. Bumbu cemplung :
  10. 2 batang serai
  11. 3 iris lengkuas
  12. Air asam

Langkah

  1. Bersihkan ikan menggunakan air bersih yg mengalir, kemudian beri perasan lemon agar tidak bau amis.

    Lempah kuning langkah memasak 1 foto
  2. Potong2 nanas sesuai selera yah.

    Lempah kuning langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu menggunakan blender.

    Lempah kuning langkah memasak 3 foto
  4. Rebus air dalam wajan, setelah air mendidih masukan nanas. Tunggu hingga airnya mendidih lagi.

  5. Setelah mendidih, tuang bumbu halus ke dalam wajan nah agar tidak bau langu masak hingga benar2 matang sampe airnya sedikit berkurang.

  6. Beri garam, gula, dan sedikit royco ayam. Tes rasa

  7. Terakhir masukan ikan bulat, dan tunggu sampai matang. Bisa disajikan dengan lalapn sesuai selera yah. Tapi yg lebih nikmat pake daun kemangi.

    Lempah kuning langkah memasak 7 foto