Resep Gangan Ikan Darat dan Cara Memasak

Gangan Ikan Darat

Ikan darat adalah sebutan ikan air tawar yang biasa di pancing oleh masyarakat Belitung.Ikan darat dapat berupa ikan linggang, ikan kelik maupun ikan mengkawak.Sedangkan gangan adalah masakan asal daerah Bangka Belitung yang berupa sop dengan perpaduan rasa asam, asin dan pedas.

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 kg ikan darat atau bisa diganti dengan ikan lele
  2. 2 buah Singkong agak muda (optional)
  3. 1/2 Sdt Asam Jawa atau Asam Kandis
  4. 1 1/4 Sdm Garam
  5. 500 ml air bersih
  6. Bumbu Halus
  7. 1 siung Bawang Putih
  8. 1 batang Serai
  9. 2 butir Kemiri
  10. 3 buah Cabai Keriting
  11. 5 buah Cabai Rawit (Bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
  12. 1/2 Sdt Terasi

Langkah

  1. Potong ikan menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.

    Gangan Ikan Darat langkah memasak 1 foto
  2. Potong singkong dengan ukuran 1 ruas jari telunjuk. Hal ini bertujuan untuk mempercepat proses memasak.

  3. Tumbuk bumbu halus dengan Ulekan atau Blender.

  4. Masukkan bumbu halus dan Asam ke dalam panci.

  5. Masukkan air dan masak hingga mendidih.

  6. Setelah mendidih, masukkan garam hingga larut.

  7. Masukkan ikan dan tunggu selama 5 menit. Lalu, masukkan singkong dan masak hingga matang. Koreksi rasa.

    Gangan Ikan Darat langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan di dalam mangkok dan dapat dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba ^^