Resep Nasi briyani dan Cara Memasak

Tumis bumbu halus, rempah-rempah, cabe hijau utuh, daun curry sampai harum

Tambahkan tomat + wortel yang sudah diblender halus, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu hingga kadar air berkurang sedikit

Tambahkan saos tomat, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk-asuk hingga rata

Masukkan susu, santan, dan air kaldu, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, ambil cabe hijau tadi lalu sisihkan untuk topping,

Masukkan beras, lalu masak beras bersama bumbu hingga setengah matang dan beras mulai memanjang dari ukuran sebelumnya sambil diaduk-aduk biar tidak gosong dan bumbu bisa rata. Setelah sudah setengah matang, lalu kukus nasi dan kismis hingga matang.

Setelah nasi matang, posisi nasi masih panas, segera tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan margarin, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan nasi. Lalu tambahkan larutan saffron di atas nasi secara acak biar ada gradasi warna yang berbeda. Lalu hias dengan cabe hijau yang sudah direbus bersama bumbu tadi.

Siap dihidangkan 😊