Resep Castella Cheese Cake dan Cara Memasak

Castella Cheese Cake

Minggu ke -3 ResepSilvia halim, hasil browsing di IG. Sudah lama di simpan resep ini. Baru sekarang di eksekusi resepnya. Dan rasanya ngejuuuu bangets Dan lembut #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 130 gram Susu Cair Full Cream
  3. 40 gram butter
  4. 125 gram keju cheddar, di parut tips halus
  5. Bahan B :
  6. 30 gram Tepung Terigu
  7. 150 gram Tepung Maizena
  8. Bahan C :
  9. 3 butir kuning telur ayam
  10. Bahan D :
  11. 3 butir putih telur ayam
  12. 80 gram Gula pasir
  13. 1 sdm air lemon / cuka masak

Langkah

  1. Tim semua bahan A sampai lembut

    Castella Cheese Cake langkah memasak 1 foto Castella Cheese Cake langkah memasak 1 foto
  2. Selagi hangat kuku, Masukkan bahan B aduk rata dengan whisk lalu Masukkan bahan C, aduk kembali hingga rata. Sisihkan

    Castella Cheese Cake langkah memasak 2 foto Castella Cheese Cake langkah memasak 2 foto Castella Cheese Cake langkah memasak 2 foto
  3. Mixer putih telur Dan air lemon sampai berbusa lalu Masukkan Gula pasir secara bertahap. Mixer terus hingga sampai softpeak Dan kaku

    Castella Cheese Cake langkah memasak 3 foto
  4. Ambil sedikit putih telur, lalu Masukkan ke adonan kejunya. Aduk sampai merata, lalu tuang kembali Sisa putih telur kemudian aduk rata lagi dengan spatula

    Castella Cheese Cake langkah memasak 4 foto Castella Cheese Cake langkah memasak 4 foto
  5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialaskan dengan kertas roti, hentakkan 3 X sebelum dimasukkan ke oven untuk melepaskan gelembung udara yang terperangkap.Panggang dengan sistem steambaked dgn suhu 150-160°. Selama 50 menit / hingga matang (disesuaikan dgn oven masing2)

    Castella Cheese Cake langkah memasak 5 foto
  6. Setelah keluar Dari oven, tunggu bagian pinggir cakenya terlihat sedikit menjauh Dr loyang, baru dibalik Dan dikeluarkan dengan pelan-pelan.

    Castella Cheese Cake langkah memasak 6 foto Castella Cheese Cake langkah memasak 6 foto