Resep Masak habang khas banjarmasin dan Cara Memasak

Masak habang khas banjarmasin

Resep ini umum nya pakai daging ayam, ikan gabus dan telur rebus, bisa juga diganti pakai hati ayam dan daging sapi. Disajikan dengan nasi kuning 😋

Bahan-bahan

  1. 4 buah hati ayam
  2. 4 butir telur rebus
  3. 150 ml air
  4. 1 batang kecil kayu manis
  5. 1 sdm kecap manis
  6. 1 sdm saus tomat
  7. Minyak goreng secukup nya
  8. Garam, kaldu ayam, lada bubuk secukup nya
  9. Bumbu halus :
  10. 6 buah cabe merah kering, rebus sebentar
  11. 8 butir bawang merah
  12. 5 siung bawang putih
  13. 1 ruas jahe
  14. 1 sdm gula merah
  15. 1/2 blok terasi

Langkah

  1. Cuci bersih hati ayam, lalu rebus sekitar -+15 menit

  2. Haluskan bumbu, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu masukan kayu manis. Setelah saat, masukan saus dan kecap aduk rata.

    Masak habang khas banjarmasin langkah memasak 2 foto
  3. Masukan hati ayam dan telur, aduk rata secara perlahan. Masukan air, garam, kaldu dan juga lada, aduk rata jangan lupa koreksi rasa.

    Masak habang khas banjarmasin langkah memasak 3 foto Masak habang khas banjarmasin langkah memasak 3 foto
  4. Masak hingga bumbu agak mengental dan mengeluarkan minyak. Jika sudah siap disajikan taburi dengan bawang goreng agar tambah nikmat.