Resep Ayam Masak Woku dan Cara Memasak

Ayam Masak Woku

Bahan-bahan

3 orang
  1. 3 potong Ayam Paha Atas
  2. 3 sdm Daun Kemangi
  3. 1/2 buah Jeruk Nipis
  4. 2 buah Cabe Rawit Merah (iris2)
  5. 1 batang Daun Bawang (iris2)
  6. 1 buah Tomat (potong 6)
  7. 1 batang Sereh (iris2 ambil bagian putihnya)
  8. 1/2 ruas Jahe (keprek)
  9. 1 ruas Lengkoas (keprek)
  10. 5 lembar Daun Jeruk
  11. 1 lembar Daun Salam
  12. secukupnya Lada
  13. secukupnya Garam
  14. secukupnya Kaldu Jamur
  15. secukupnya Air
  16. secukupnya Minyak Goreng
  17. Bumbu yang Dihaluskan
  18. 2 siung Bawang Putih
  19. 5 siung Bawang Merah
  20. 10 buah Cabe Merah Keriting
  21. 1 ruas Kunyit Bakar

Langkah

  1. Bersihkan paha ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis, lada dan garam. Diamkan 15 menit.

  2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng paha ayam sebentar (setengah matang, angkat sebelum berubah warna)

  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sereh, jahe, lengkoas, daun jeruk, daun salam hingga wangi

  4. Masukan sedikit air, garam dan kaldu jamur, kemudian masukan paha ayam, aduk2 sambil koreksi rasanya

  5. Masak hingga ayam matang.

  6. Masukan cabe rawit merah, daun bawang, 2 sdm daun kemangi dan tomat, aduk2 dan koreksi lagi rasanya.

  7. Sajikan dengan taburan 1 sdm kemangi