Resep Simple black forest (Mocaf flour) dan Cara Memasak

Simple black forest (Mocaf flour)

Saya menggunakan tepung Mocaf, yang berasal dari Cassava atau singkong, gluten-free.

Bahan-bahan

6 -7 orang
  1. 7 butir telur
  2. 200 gram gula halus
  3. 1 sendok makan emulsifier
  4. 1 sendok makan pengembang / soda kue
  5. 1 sendok makan pasta cokelat
  6. 50 gram bubuk cacao / cokelat
  7. 100 gram mentega / butter yang sudah dilelehkan
  8. 200 gram tepung Mocaf saya gunakan untuk mengganti terigu
  9. Hiasan
  10. 200 gram cokelat DC (batangan)
  11. 250 gram butter cream (bisa buat sendiri dengan mentega putih dan gula halus, atau beli sudah jadi)
  12. Buah ceri merah (opsional)
  13. Simple sirup (dari gula dan air) atau selai strawberry

Langkah

  1. Campurkan semua telur, emulsifier, dan gula halus, kocok dengan mixer hingga berjejak, mengembang dan pucat

    Simple black forest (Mocaf flour) langkah memasak 1 foto
  2. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, pengembang / soda kue dan bubuk cacao yang sudah diayak halus. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tepung terigu tercampur rata

  3. Masukan pasta cokelat dan mentega atau butter yang sudah dilelehkan dengan teknik aduk balik. Pastikan margarine dan adonan merata. Setelah itu bagi adonan dalam dua loyang.

  4. Panaskan oven pada suhu 170 derajat dengan api atas bawah. Setelah oven cukup panas, masukan adonan yang sudah dibagi dalam dua loyang. Panggang dengan suhu 170 derajat sekitat 40 menit

  5. Untuk topping cukup mudah. Parut cokelat batangan (DC) menggunakan pengupas wortel.

  6. Untuk butter cream, jika anda membeli yang sudah jadi tinggal dihias saja di cake. Tapi jika ingin membuatnya sendiri, bisa menggunakan mentega putih dicampur dengan gula halus atau susu kental manis dan kocok dengan mixer hingga mengembang. Bisa tambahkan sedikit susu.

  7. Setelah adonan kue matang dari oven, ambil satu layer adonan kemudian lapisi dengan simple sirup atau selai strawberry. Setelah meresep pada cake, lapisi bagian atas dengan butter cream

  8. Setelah lapisan atas cake layer pertama tertutup butter cream, kemudian tutup dengan cake layer kedua. Kembali ulangi prosesnya. Oles dengan simple sirup atau selai strawberry dan di atasnya lapisi dengan butter cream. Terakhir, tutup dengan cokelat pada bagian atas cake. Hias cake dengan butter cream dan buah ceri agar terlihat menarik

    Simple black forest (Mocaf flour) langkah memasak 8 foto