Resep Ayam Masak Habang khas Banjarmasin ala JTT dan Cara Memasak

Ayam Masak Habang khas Banjarmasin ala JTT

ini tuh de real rice thief yaa uenakkk bangettt.. saya ga telaten plating2 udah gemes mau share di PeppaCook saking enaknya (lebay) hheee.. recipe dr blog Mba Endang JTT yg fenomenal yaa dg sedikit penyesuaian.. belum pernah ke banjarmasin tp sllu kepo sama kulinernyaaaa cus coba yaaa momms

Bahan-bahan

3 org
  1. 1/2 kg ayam potong kecil2 atau sesuai selera yaaa, sy suka kecil2 biar bumbu mresap
  2. 300 ml air
  3. 1/2 sdm garam atau sesuai selera
  4. 1/2 sdm gula pasir
  5. 1 sdm gula aren/gula jawa iris tipis
  6. 1 1/2 sdm kecap manis
  7. 1/2 sdt kaldu bubuk
  8. 4 bawang merah bsr2 iris tipis
  9. minyak goreng secukupnya utk menumis
  10. 🌹bumbu halus
  11. 4 buah cabe merah besar atau bs ganti cabe kriting 8biji
  12. 5-7 rawit atau sesuai selera
  13. 6 siung bawang merah(makin banyak makin enak)
  14. 3 siung bawang putih
  15. 2 ruas jahe

Langkah

  1. Cuci bersih ayam, sisihkan

  2. Goreng bawang merah iris (yg 4 biji tadii) sampe kecoklatan tp jgn smpe gosong ya, angkat sisihkan

  3. Tumis bumbu halus hingga tanak, masukkan bawang merah goreng, garam gula kaldu, air, aduk rata hingga mendidih

  4. Masukkan ayamnyaa.. kulit dibawah dulu ya biar gurihnya dapet.. (sdikit tipss) kasih gula merah dan kecap aduk kuahnya

  5. Biarkan beberapa saat lalu diaduk dan masak hingga bumbu meresap yaaa, klo saya sukanya agak kering tp jgn sampe gosong tar caramelized duuuhhg gurihhh manis pedes enaaaak 🤤 dagingnya empukkk wajib kulitin hingga tinggal tulang belulang 😂 Masya Allah