Resep Pallumara (Ikan Masak Asam) dan Cara Memasak

Pallumara (Ikan Masak Asam)

Bismillah. Perkenalkan lauk sejuta umat kampung Bugis, Ikan Pallumara. Kalau kata misua, makan ini tiap hari pun gak ada kata bosen.Emang enak, sih. Segerrrr apalagi kalau cabenya dipenyet(?) di piring masing-masing, makin nampol!

NB : Banyak asamnya disesuaikan dengan tingkat keasaman dan selera masing-masing yaa. Di sini asam saya kurang asem, jadi dibanyakin. Kalau pakai asam asli kampung, ½ sdm pun sudah cukup.

#TiketGoldenBatikApron

Bahan-bahan

  1. 4-6 potong ikan apa saja
  2. 1 siung bawang putih (iris tipis)
  3. 2 siung bawang merah (iris tipis)
  4. 1 sdm asam jawa
  5. 5 biji cabe rawit (sesuai selera)
  6. 300 ml air
  7. Garam
  8. Gula
  9. Penyedap
  10. secukupnya Kunyit bubuk

Langkah

  1. Siapkan bahan. Larutkan asam dengan sebagian air yang disiapkan.

    Pallumara (Ikan Masak Asam) langkah memasak 1 foto Pallumara (Ikan Masak Asam) langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

    Pallumara (Ikan Masak Asam) langkah memasak 2 foto
  3. Lalu tuang air beserta larutan asam (tidak perlu disaring, hanya batunya disisihkan). Tambahkan kunyit bubuk, garam, gula dan penyedap. Aduk rata dan tes rasa. Setelah itu, masukkan ikan.

    Pallumara (Ikan Masak Asam) langkah memasak 3 foto
  4. Masak dengan api sedang dan tutup. Lalu balik ikannya dan masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga matang.

    Pallumara (Ikan Masak Asam) langkah memasak 4 foto
  5. Siap dihidangkan!

    Pallumara (Ikan Masak Asam) langkah memasak 5 foto