Resep Lempah Kuning Khas Bangka (Original) dan Cara Memasak

Lempah Kuning Khas Bangka (Original)

Lempah kuning adalah salah 1 masakan khas dari daerah bangka belitung dengan cita rasa pedas, asem asin , suegerrrrrr.. Bisa menggunakan Ikan ( Tenggiri, kerapu, kembung, hapau, kakap, bulat dll), bisa ayam, bahkan daging/iga sapi 🤤🤤🤤

Bahan-bahan

3 orang
  1. 1/2 kg Ikan tenggiri
  2. 1 1/2 sdm Kunyit
  3. 1 sdm Lengkuas
  4. 5 Siung bawang merah
  5. 5 Siung bawang putih
  6. 20 biji cabe rawit / cabe setan (sesuai selera)
  7. Garam dan penyedap
  8. Secukupnya asam jawa ambil airnya (boleh diganti irisan nanas muda dan belimbing wuluh)
  9. 1 ruas Terasi

Langkah

  1. Haluskan semua bumbu dengan cara digiling atau ditumbuk (diblender juga boleh, tp lebih yahud rasanya klo di giling 🤤)

  2. Siapkan air didalam panci.. kemudian masukkan bumbu yg sudah dihaluskan..

  3. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan ikannya secara perlahan..

  4. Tunggu ikannya matang.. Lempah kuning siap di sajikan.. 😍