Resep Krengsengan Pedas Iga Kambing dan Cara Memasak

Jadi ini ceritanya nemu harta karun di freezer 🤣 Ini iga kambing boleh dapet pas qurbanan lalu, krn bukan penggemar daging kambing jadi sejak pertama dapet langsung dimasukin freezer dan terabaikan sampe sekian purnama 😂 Alhasil ya gak kerasa baru kemasak pas uda mau iduladha lagi aja 🤭🤣

#TiketGoldenBatikApron

Bahan-bahan

500 gr iga kambing
2 buah tomat ukuran sedang
1 buah mentimun ukuran sedang
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut
1 batang sereh
2 sdm air asam jawa
1 sdm saus tiram
1 sachet kecap bango
Secukupnya gula, garam, merica bubuk
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Secukupnya kubis
Bumbu halus :
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah
1 buah cabe merah besar
5 butir kemiri

Langkah

Rebus iga sampai empuk, lalu buang airnya. Sisihkan Saya, beberapa yg dagingnya tebal saya potong kecil2
Potong2 tomat, timun, dan kubis. Sisihkan
Goreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai matang. Lalu haluskan bersama dg cabe rawit dan cabe merah besar
Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. - Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk purut, dan sereh. Tumis sampe harum. - Kemudian masukkan iga kambing, aduk rata - Tambahkan air sampai semua iga terendam, aduk rata lalu tutup. Tunggu sampai air mendidih
Beri secukupnya gula, garam, merica bubuk. - Masukkan kecap, saus tiram, dan air asam jawa - Aduk rata, lalu tutup sampai air agak menyusut agar bumbu meresap - Masukkan tomat, timun, dan kubis, aduk rata - Masak sampai sayurannya agak layu - Koreksi rasa. Jika dirasa sdh pas, matikan kompor - Sajikan