Resep Krengsengan Pedas Iga Kambing dan Cara Memasak

Krengsengan Pedas Iga Kambing

Jadi ini ceritanya nemu harta karun di freezer 🤣 Ini iga kambing boleh dapet pas qurbanan lalu, krn bukan penggemar daging kambing jadi sejak pertama dapet langsung dimasukin freezer dan terabaikan sampe sekian purnama 😂 Alhasil ya gak kerasa baru kemasak pas uda mau iduladha lagi aja 🤭🤣

#TiketGoldenBatikApron

Bahan-bahan

  1. 500 gr iga kambing
  2. 2 buah tomat ukuran sedang
  3. 1 buah mentimun ukuran sedang
  4. 1 lbr daun salam
  5. 2 lbr daun jeruk purut
  6. 1 batang sereh
  7. 2 sdm air asam jawa
  8. 1 sdm saus tiram
  9. 1 sachet kecap bango
  10. Secukupnya gula, garam, merica bubuk
  11. Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  12. Secukupnya kubis
  13. Bumbu halus :
  14. 10 butir bawang merah
  15. 10 siung bawang putih
  16. 10 buah cabe rawit merah
  17. 1 buah cabe merah besar
  18. 5 butir kemiri

Langkah

  1. Rebus iga sampai empuk, lalu buang airnya. Sisihkan Saya, beberapa yg dagingnya tebal saya potong kecil2

    Krengsengan Pedas Iga Kambing langkah memasak 1 foto Krengsengan Pedas Iga Kambing langkah memasak 1 foto
  2. Potong2 tomat, timun, dan kubis. Sisihkan

    Krengsengan Pedas Iga Kambing langkah memasak 2 foto
  3. Goreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai matang. Lalu haluskan bersama dg cabe rawit dan cabe merah besar

    Krengsengan Pedas Iga Kambing langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. - Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk purut, dan sereh. Tumis sampe harum. - Kemudian masukkan iga kambing, aduk rata - Tambahkan air sampai semua iga terendam, aduk rata lalu tutup. Tunggu sampai air mendidih

    Krengsengan Pedas Iga Kambing langkah memasak 4 foto
  5. Beri secukupnya gula, garam, merica bubuk. - Masukkan kecap, saus tiram, dan air asam jawa - Aduk rata, lalu tutup sampai air agak menyusut agar bumbu meresap - Masukkan tomat, timun, dan kubis, aduk rata - Masak sampai sayurannya agak layu - Koreksi rasa. Jika dirasa sdh pas, matikan kompor - Sajikan

    Krengsengan Pedas Iga Kambing langkah memasak 5 foto