Resep Lapis surabaya dan Cara Memasak

Lapis surabaya

Pertama bikin lapis surabaya ngintip resep @Emell_Xu , enak lembut .Dan resepnyasayamodif sedikit2. Resep ini untuk 1 lapis ya mom . happy baking ya mom

Bahan-bahan

  1. 10 butir telor kuning omega
  2. 1 butir telor utuh omega
  3. 100 gr mentega
  4. 70 gr gula halus
  5. 25 gr terigu segitiga protein rendah
  6. 12 gr susu bubuk
  7. 2 sdt susu kental manis
  8. 1 sdt maizena
  9. Secukupnya pasta mocca +pewarna makanan coklat

Langkah

  1. Cairkan mentega dgn api kecil. Dan dinginkan

    Lapis surabaya langkah memasak 1 foto Lapis surabaya langkah memasak 1 foto Lapis surabaya langkah memasak 1 foto
  2. Mixer dgn speed plg cepat gula halus dan telor ayam. Mixer hingga kental berjejak

    Lapis surabaya langkah memasak 2 foto Lapis surabaya langkah memasak 2 foto Lapis surabaya langkah memasak 2 foto
  3. Masukan pasta mocca dan pewarna coklat. Knp sy tambah pewarna coklat ? Krn pk pasta mocca aja krg coklat hehe

    Lapis surabaya langkah memasak 3 foto Lapis surabaya langkah memasak 3 foto
  4. Matikan mixer. Masukan terigu, maizena, susu bubuk secara bertahap aduk dgn spatula hingga rata

    Lapis surabaya langkah memasak 4 foto Lapis surabaya langkah memasak 4 foto Lapis surabaya langkah memasak 4 foto
  5. Jgn aduk tll lama jg ya. Aduk secukupnya. Jgn lupa diayak dulu tepung2nya agar tidak ada yg bergumpal sehingga cpt larut tercampur

    Lapis surabaya langkah memasak 5 foto
  6. Campurkan susu kental manis ke margarin cair. Aduk rata. Masukan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil di aduk dgn spatula hingga tercampur rata

    Lapis surabaya langkah memasak 6 foto Lapis surabaya langkah memasak 6 foto
  7. Masukan adonan ke loyang yg sdh dilapisi kertas baking, cara potong kertas baking lht di youtube y (hehe) Jgn lupa adonan dihentakan agar udara yg bergelembung di adonan keluar. Sy menggunakan oven listrik api atas bawah suhu 180° setel waktu 25mnt. Sesuaikan dgm oven masing2 ya.

  8. Keluarkan lapis surabaya dari oven. Lepas kertas baking Supaya lapis rata saya timpa dgn loyang +tisyu buat pemberat selama 15mnt

    Lapis surabaya langkah memasak 8 foto Lapis surabaya langkah memasak 8 foto Lapis surabaya langkah memasak 8 foto
  9. Bila sdh rata oleskan dgn selai strobery dan trh lapis yang kuning pada bagian atas Untuk pembuatan lapis yg kuning resepnya sama, bedanya hanya tidak memakai pasta dan pewarna saja.

    Lapis surabaya langkah memasak 9 foto Lapis surabaya langkah memasak 9 foto Lapis surabaya langkah memasak 9 foto
  10. Timpa kembali lapis dgn loyang dan tisyu agar menempel rata kira2 15 s/d 20mnt.

    Lapis surabaya langkah memasak 10 foto Lapis surabaya langkah memasak 10 foto Lapis surabaya langkah memasak 10 foto
  11. Happy baking n enjoy 😍

    Lapis surabaya langkah memasak 11 foto