Resep Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah dan Cara Memasak
Kupat tahu atau tahu guling adalah masakan khas jawa tengah dengan isian ketupat, tahu, tempe, tauge dan kubis. Kuahnya pun memiliki ciri khas asam, manis, pedas. Ada juga variasi juah yang menambahkan bubuk kacang. Kalau pengen lihat video tutorial lengkapnya, yuk langsung ke channel youtube aku di Catatan Digital RE
Bahan-bahan
15 orang- bahan isian
- 15 buah Ketupat
- Tahu dan tempe goreng
- 1 Kol besar (mentah)
- 250 gram tauge (rendam dengan air panas)
- bahan kuah
- 1,5 liter air
- 250 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 10 gram asam jawa
- 4 sdm kecap manis
- 8 siung bawang putih dihaluskan
- Cabe rawit sesuai selera di haluskan
- 2 sdm cuka
- 8 lembar daun jeruk iris tipis
- bahan pelengkap
- Seledri
- Bawang goreng
- Kerupuk
Langkah
-
Siapkan bahan isian
Potong kol tipis
Rendam tauge di air mendidih beberapa detik, lalu tiriskan.
Goreng tahu dan tempe yang sudah dibumbui
Siapkan bahan kuah, didihkan air, kemudian masukan semua bahan kuah (bawang putih, cabe rawit, gula merah, kecap, asam, garam, cuka dan daun jeruk)
Siapkan isian dan kuah
Campur bahan isian, siram dengan kuah, tambahkan seledri, bawang goreng dan kerupuk. Makanan siap disantap.
Siap dinikmati!
