Resep Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah dan Cara Memasak

Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah

Kupat tahu atau tahu guling adalah masakan khas jawa tengah dengan isian ketupat, tahu, tempe, tauge dan kubis. Kuahnya pun memiliki ciri khas asam, manis, pedas. Ada juga variasi juah yang menambahkan bubuk kacang. Kalau pengen lihat video tutorial lengkapnya, yuk langsung ke channel youtube aku di Catatan Digital RE

Bahan-bahan

15 orang
  1. bahan isian
  2. 15 buah Ketupat
  3. Tahu dan tempe goreng
  4. 1 Kol besar (mentah)
  5. 250 gram tauge (rendam dengan air panas)
  6. bahan kuah
  7. 1,5 liter air
  8. 250 gram gula merah
  9. 1 sdt garam
  10. 10 gram asam jawa
  11. 4 sdm kecap manis
  12. 8 siung bawang putih dihaluskan
  13. Cabe rawit sesuai selera di haluskan
  14. 2 sdm cuka
  15. 8 lembar daun jeruk iris tipis
  16. bahan pelengkap
  17. Seledri
  18. Bawang goreng
  19. Kerupuk

Langkah

  1. Siapkan bahan isian

    Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 1 foto
  2. Potong kol tipis

    Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 2 foto
  3. Rendam tauge di air mendidih beberapa detik, lalu tiriskan.

    Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 3 foto
  4. Goreng tahu dan tempe yang sudah dibumbui

    Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan bahan kuah, didihkan air, kemudian masukan semua bahan kuah (bawang putih, cabe rawit, gula merah, kecap, asam, garam, cuka dan daun jeruk)

    Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 5 foto Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 5 foto Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan isian dan kuah

    Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 6 foto
  7. Campur bahan isian, siram dengan kuah, tambahkan seledri, bawang goreng dan kerupuk. Makanan siap disantap.

    Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 7 foto Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 7 foto Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 7 foto
  8. Siap dinikmati!

    Kupat tahu | Tahu Guling | Makanan Khas Jawa Tengah langkah memasak 8 foto