Resep Lapis legit almond dan Cara Memasak

Lapis legit almond

Assalamualaikumโ€ฆ ๐Ÿ™„ Duh udah lama g setor resep ini, padahal di hp udh byk resep yg ngantri dan sebagian udah ilang dari ingatan cara, trik dan pembuatan nya, mamak sibuk tiada terkira soalnya hihi Alhamdulillah masi ada kesempatan buat mamak ikutan #TiketGoldenBatikApron Terimakasih mamah yg masi ngasi kesempatan sampai tgl 25 ๐Ÿ˜๐Ÿ˜ Semoga bisa bergabung dlm edisi ini yaุขู…ููŠู’ู† ูŠูŽุง ุฑูŽุจู‘ูŽ ุงู„ุนูŽุงู„ูŽู…ููŠู’ู†ูŽSelamat berjuang semuanya ๐Ÿ˜š

Bahan-bahan

  1. 30 kuning telur yang masih baru
  2. 220 gr gula pasir
  3. 340 gr butter salted
  4. 3 sdm kental manis
  5. 50 g tepung terigu pro sedang (all purpose)
  6. 50 gr susu bubuk
  7. 1 sdt bumbu spekuk (optional)
  8. secukupnya Taburan almond
  9. Loyang 20x20x4cm

Langkah

  1. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang (saya 30 menit full speed).

    Lapis legit almond langkah memasak 1 foto Lapis legit almond langkah memasak 1 foto Lapis legit almond langkah memasak 1 foto
  2. Kocok butter hingga ringan mengembang (saya: 10 menit full speed). Lalu tambahkan kental manis. Aduk rata. Campurkan adonan telur dan butter. Aduk hingga tercampur rata.

    Lapis legit almond langkah memasak 2 foto Lapis legit almond langkah memasak 2 foto Lapis legit almond langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan susu bubuk, tepung terigu dan bumbu spekuk. Aduk hingga tercampur rata. Gunakan mixer kecepatan rendah aduknya sebentar saja.

    Lapis legit almond langkah memasak 3 foto Lapis legit almond langkah memasak 3 foto Lapis legit almond langkah memasak 3 foto
  4. Nyalakan oven suhu 150 derajat. Saat meletakkan lapisan pertama usahan lebih tebal saya:120 g agar lapisan pertama tidak terlalu tipis krn nanti akan sebagian lengket dikertas baking dan tertimpa dgn lapisan-lapisan atas lainnya. Untuk lapisan selanjutnya 90 g sampai lapisan terakir. (lapisan pertama 2,5 centong, selanjutnya 1,5 centong).

    Lapis legit almond langkah memasak 4 foto Lapis legit almond langkah memasak 4 foto Lapis legit almond langkah memasak 4 foto
  5. Untuk lapisan pertama gunakan api bawah terlebih dahulu selama 6-7 menit, kemudian ganti api atas 6-7 menit, lalu keluarkan cetakan lalu tekan pelan2 adonan sambil diberi lapisan mentega tipis2, kemudian timpa dengan adonan baru, saat mau ditambahkan adonan, sebaiknya adonan diaduk2 terlebih dahulu sebelum diratakan ke cetakan.

    Lapis legit almond langkah memasak 5 foto Lapis legit almond langkah memasak 5 foto Lapis legit almond langkah memasak 5 foto
  6. Pada lapisan terakhir beri taburan almond panggang selama 6-7 menit masih dgn api atas. Kemudian ganti api bawah selama 15-20 menit, lalu keluarkan lapis legit dari oven. Kerat pelan2 pinggiran lapis legit dgn pisau, lalu balikkan lapis legitnya, buang kertas baking, lalu balikkan kembali lapisnya, trim bagian pinggirnya agar rapi.

    Lapis legit almond langkah memasak 6 foto Lapis legit almond langkah memasak 6 foto Lapis legit almond langkah memasak 6 foto
  7. Setelah itu bisa dinikmati langsung tetapi lebih enak kalau dinikmati setelah 6 jam dan di wrap dengan plastik setelah itu potong2 dan nikmati dengan secangkir teh ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜Š

    Lapis legit almond langkah memasak 7 foto Lapis legit almond langkah memasak 7 foto Lapis legit almond langkah memasak 7 foto