Resep Lapis India dan Cara Memasak
Source: @rachmawaty1975
(Minggu-1)
Bismillah.. Membuat lapis india khas banjarmasin adalah suatu tantangan bagi saya, karena tampilan lapis india itu tiap lapis nya dia kudu berjoged lincah tidak seperti lapis pada umumnyadengan lapisan yg rapi, lurus.. 😁😁
Karena takut gagal saya mencoba bikin dengan setengah resep 😄😄 tapi untuk rasa, ini lapis tidak seperti lapis pada umumnya yg kenyal2.. 😅 ini enak lembut manis
#LapisIndia #BERESJan2022_LapisIndia#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #PeppaCookCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan
10 potong- 50 gram tepung hunkwe
- 2 butir telur ayam
- 110 gula merah
- 370 santan
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm kental manis
Langkah
-
Rebus gula merah dan santan hingga mendidih, sisihkan dan biarkan dingin/hangat kuku. Kocok telur, tambahkan kental manis
Masukkan tepung hunkwe, aduk rata lalu masukkan rebusan gula merah dan santan sambil di saring
Aduk rata lalu sarung kembali agar tidak ada yg bergerindil, Siapkan loyang, oles tipis minyak sayur, lalu masukkan ke dlm kukusan dan tunggu panas berupa banyak dengan api besar lalu tuang adonan 1 sendok sayur
Lalu tutup, dan masak hingga 5 menit(api besar dan tutup di beri alas) setelah 5 menit, buka dan tuang lagi adoan sebanyak 1 sendok sayur (setiap akan menuang aduk terlebih dahulu) lakukan setiap lapis slama 5 menit dan adonan terahir kukus slama 25 menit. Setelah 25 menit, matikan kompor, keluarkan dari kukusan, dan biarkan hingga dingin (saya masukkan kulkas semalaman)
Pagi nya keluarkan dari loyang lalu potong2 dan siap di sajikan
