Resep Kambing Panggang Sambal Kecap dan Cara Memasak

Kambing Panggang Sambal Kecap

Punya paha kambing di kulkas, langsung di eksekusi saja , kali ini di panggang di oven dengan suhu slow agar empuk dan meresap bumbu nya, dengan bumbu yang ada ada di dapur saja, soal rasa sungguh bikin nagih mirip2 kambing guling lah ya, ini saya gunakan paha kambing muda, anda juga bisa menggunakan bagian daging kambing sesuai selera masing2 ya, tidak harus paha. Untuk saus nya saya menggunakan Sambal kecap yang simpel dan cocok untuk jenis hidangan ini, sebagai teman makan nya bisa menggunakan nasi goreng atau nasi putih sesuai selera teman2 saja. Penasaran seperti apa enak nya kambing panggang ini, yuk langsung saja goyang dapur mu.Happy cooking! Salam sehat untuk kita semua.

#PejuangGoldenBatikApron #KambingPanggangSambalKecap #PeppaCookSeru #PeppaCookCommunity_Jakarta

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1,5 kg paha kambing
  2. 150 ml air
  3. 2 sendok makan mentega
  4. Bahan Bumbu Marinasi
  5. 1 sendok teh garam
  6. 1/2 sendok teh merica bubuk
  7. 1 sendok teh kaldu bubuk sapi
  8. 1 sendok teh kari bubuk
  9. 2 sendok teh bawang putih bubuk
  10. Bahan Sambal Kecap
  11. 10 sendok makan kecap manis
  12. 1 buah tomat
  13. 1 buah bawang bombai
  14. 15 buah cabai rawit hijau

Langkah

  1. Siapkan bahan bumbu marinasi, taruh dalam mangkuk atau wadah, kemudian aduk atau campur bumbu hingga merata. Kemudian sisihkan. Kemudian Siapkan paha kambing atau bagian daging kambing sesuai selera.

    Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 1 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 1 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 1 foto
  2. Kemudian bumbui paha kambing dengan Bahan Bumbu marinasi, balurin hingga merata ke seluruh permukaan daging kambing dan taruh dalam loyang. Kemudian beri 2 sendok makan mentega, lalu panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 150. Setelah 45 menit dan warna daging berubah keluarkan dari dalam oven, lalu tambahkan 150 ml air.

    Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 2 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 2 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 2 foto
  3. Kemudian tutup loyang dengan alumunium foil atau penutup loyang, kemudian oven kembali selama 40 menit dengan suhu 120. Setelah waktu nya pas dan di rasa cukup matikan oven dan biarkan sebentar dalam oven kira-kira 20 menit. Sambil menunggu kita siapkan bahan sambal kecap nya, potong-potong tomat, bawang bombai dan rawit, untuk tomat buang biji nya, lalu taruh dalam wadah.

    Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 3 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 3 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 3 foto
  4. Kemudian masukan 10 sendok makan kecap manis, aduk hingga merata. Kemudian keluarkan paha kambing dari dalam oven dan taruh di atas telenan.

    Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 4 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 4 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 4 foto
  5. Kemudian iris-iris sesuai selera, susun dalam wadah atau piring. Kemudian siramkan saus atau sambal kecap ke dalam irisan daging, kemudian sajikan.

    Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 5 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 5 foto Kambing Panggang Sambal Kecap langkah memasak 5 foto