Resep Lumpia udang ala lie hong kian T*wan dan Cara Memasak

Lumpia udang ala lie hong kian T*wan

Source :@monicalie97

Bahan-bahan

5 org
  1. 500 gr udang kupas
  2. 5 bawang putih, cincang halus
  3. 4-5 sdm sagu
  4. 2 butir putih telur
  5. 1/4 genggam kucai, iris (ganti daun bawang semua juga bisa)
  6. 1 batang daun bawang, iris
  7. 1 sdm kecap ikan
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt lada bubuk
  10. 1/2 sdt kaldu bubuk
  11. Bahan pelapis
  12. 100 gr tepung segitiga
  13. 1/2 sdt baking powder
  14. 1 sdm minyak goreng
  15. Secukupnya air es
  16. Bahan saus
  17. 3-4 sdm mayonaise
  18. 1 sdm saus tomat
  19. 1/2 sdm kental manis

Langkah

  1. Blender/cincang halus udang ak pakai food processor. Siapkan wadan campur udan dengan bawang putih, daun bawang, kucai, bumbu dan putih telur, aduk rata.

    Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 1 foto Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan sagu, aduk rata dan koreksi rasa. Aku tes sedikit dengan rebus di air mendidih.

    Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 2 foto Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 2 foto
  3. Campur semua bahan pelapis, beri air es sedikit demi sedikit. Konsistensi agak kental.

    Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 3 foto Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 3 foto
  4. Ambil adonan dengan menggunakan 2 sendok, lumuri dengan bahan pelapis seluruh sisi.

    Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 4 foto Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

    Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 5 foto Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 5 foto Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 5 foto
  6. Goreng kembali untuk yg k2 kalinya dengan api lebih besar, goreng hingga coklat keemasan dan crispy. Bisa dimakan langsung spt ini.

    Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 6 foto
  7. Campur semua bahan saus jadi satu, aduk rata. Lumuri seluruh bagian lumpia, siap disajikan.

    Lumpia udang ala lie hong kian T*wan langkah memasak 7 foto