Resep Tongseng Kambing ala-ala dan Cara Memasak

Tongseng Kambing ala-ala

Menu akhir bulan, dengan kearifan lokal 😅🙏 Bumbu minimalis menyesuaikan isi dapur yang tinggal 'sisa' perjuangan.

Bahan-bahan

3 Porsi
  1. 500 gr daging kambing
  2. secukupnya Kol
  3. 1 buah tomat
  4. 2 siung bawang meras iris
  5. 65 ml santan instan
  6. secukupnya Cabe rawit
  7. 1000 ml air bersih
  8. secukupnya Garam
  9. sedikit Daun seledri, saya pakai
  10. 4 sdm minyak untuk menumis
  11. Bumbu halus
  12. 5 Siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 1 sdt ketumbar
  15. 1 ruas jari kunyit

Langkah

  1. Bersihkan daging kambing, potong dadu, lalu rebus sampai mendidih. Air rebusan pertama saya buang, daging kambing saya bilas kembali dengan air bersih. Lalu saya rebus kembali sampai daging empuk. Air sisa rebusan juga saya buang. Antisipasi biar gak bau 😁

  2. Campur daging kambing yang sudah di rebus dengan bumbu halus, santan, aduk rata, sisihkan.

  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum.

  4. Masukkan campuran daging dengan bumbu. Tumis sambil di aduk balik sampai sedikit terlihat mengering.

  5. Masukkan air, tunggu sampai mendidih.

  6. Masukkan garam, cabe rawit, kol dan tomat serta seledri. Masak sampai air sedikit menyusut. Lalu koreksi rasa.

  7. Dan tongseng kambing siap di sajikan dengan nasi panas. 🥳🥳

    Tongseng Kambing ala-ala langkah memasak 7 foto