Resep Lapis legit Pontianak dan Cara Memasak

Lapis legit Pontianak

Msh dalam suasana imlek.. jadi ada kesempatan buat latihan coba2 resep lapis legit..kali ini mau coba bikin lagi pake resep Vita Kwee yang saya contek dari @hasil_baking_ku .. Saya modif dikit dari resep aslinya..

Bahan-bahan

  1. 30 butir kuning telur
  2. 210 gram gula halus (resep asli 250gr)
  3. 340 gr butter (me: golden churn)
  4. 60 gr holman butter (tambahan dari saya)
  5. 1 sachet susu bubuk fullcream(me:35gram susu bubuk)
  6. 3/4 sdm terigu (me: kunci biru)
  7. 1 sdt vanilla paste

Langkah

  1. Dalam wadah kocok butter dan margarin hingga mengembang dan creamy,sisihkan (saya mixer 20 menit)

    Dalam wadah lain kocok kuning telur dan gula halus hingga mengembang kental berjejak.

    Lapis legit Pontianak langkah memasak 1 foto Lapis legit Pontianak langkah memasak 1 foto Lapis legit Pontianak langkah memasak 1 foto
  2. Masukan susu bubuk dan tepung ke adonan telur, aduk rata

  3. Campur adonan butter ke adonan telur (bagi bertahap) aduk rata pakai spatula

  4. Panaskan oven,siapkan loyang (saya 20x20x7) oles dengan margarine semua sisi dan beri alas dengan kertas roti.. tuang adonan +/- 90gr,ratakan. panggang hingga kekuningan,tekan dengan penekan lapis yg sebelumnya dioles butter.lakukan sampai adonan habis.biarkan dingin sampai semalaman.

  5. Tips:saat mengambil adonan yg sudah ditimbang,aduk rata dulu baru dituang dalam loyang. Jika ada gelembung saat panggang,tusuk dengan lidi biar kempes. (Me: layer pertama api atas bawah 180derajat,layer kedua dan seterusnya api atas saja 200derajat,atau sesuaikan dengan oven masing masing,setelah selesai semua panggang lagi 7menit,api atas bawah 180derajat,tutup kue dengan almunium foil,agar matang merata.Selamat mencoba

    Lapis legit Pontianak langkah memasak 5 foto