Resep Donat Blackforest dan Cara Memasak

Donat Blackforest

Bismillah, ikutan setor untuk event semarak bersama teman-teman clover@cookinglover.id dengan tema Donat, saya membuat ini aja, Donat Blackforest, semoga berkenan ya mbak @vitajaurina. #GA_DonuthingAku #Semarak_GADonuthingAku #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#PeppaCookCommunity_Yogyakarta

Bahan-bahan

18-20 porsi
  1. 230 gr tepung terigu protein tinggi
  2. 10 gr maizena
  3. 10 gr coklat bubuk (tulip Burgundy)
  4. 1 kuning telur
  5. 3 sdm gula pasir
  6. 1 sdt ragi instan
  7. 1/4 sdt BI (Bread Improver)
  8. 130 ml air
  9. 30 gr (2 sdm) margarin
  10. secukupnya Minyak goreng
  11. Bahan Topping:
  12. 100 gr dark cooking Chocolat / coklat blok
  13. 50 ml minyak goreng
  14. 100 gr coklat blok, serut atau iris tipis
  15. secukupnya buttercream
  16. 4 bh Cherry (potong jadi 4)

Langkah

  1. Timbang semua bahan sesuai resep. masukkan kedalam mixing bowl: tepung terigu, gula pasir, kuning telur, BI, ragi instan, maizena, coklat bubuk, pasta coklat, air.

    Donat Blackforest langkah memasak 1 foto Donat Blackforest langkah memasak 1 foto Donat Blackforest langkah memasak 1 foto
  2. Kocok adonan hingga setengah kalis. lalu tambahkan margarin. kocok hingga kalis elastis. Kemudian bulatkan adonan.

    Donat Blackforest langkah memasak 2 foto Donat Blackforest langkah memasak 2 foto Donat Blackforest langkah memasak 2 foto
  3. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 30 menit. akan mengembang 2x lipat.

    Donat Blackforest langkah memasak 3 foto Donat Blackforest langkah memasak 3 foto
  4. Bagi adonan masing-masing 35 gram. Bulatkan. lalu diamkan selama 20 menit. Kemudian siapkan penggorengan, gunakan api kecil, lubangi adonan dengan jari telunjuk, goreng hingga kedua sisi matang.

    Donat Blackforest langkah memasak 4 foto Donat Blackforest langkah memasak 4 foto Donat Blackforest langkah memasak 4 foto
  5. Setelah matang, angkat, tiriskan. Siapkan Coklat blok dan minyak dalam mangkuk, lelehkan(saya masukkan dalam magic com sebentar), aduk rata. Celupkan donat kedalam coklat. ratakan.

    Donat Blackforest langkah memasak 5 foto Donat Blackforest langkah memasak 5 foto Donat Blackforest langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan Coklat blok serut. tata diatas donat.

    Donat Blackforest langkah memasak 6 foto Donat Blackforest langkah memasak 6 foto Donat Blackforest langkah memasak 6 foto
  7. Tambahkan Buttercream dan irisan buah Cherry. Donat siap disajikan.

    Donat Blackforest langkah memasak 7 foto Donat Blackforest langkah memasak 7 foto
  8. Begini tekstur dalamnya. Lembut saat digigit, nikmat saat dikunyah, kembali kebentuk semula setelah digigit.

    Donat Blackforest langkah memasak 8 foto
  9. Enjoy yaaaa...

    Donat Blackforest langkah memasak 9 foto