Resep Nasi bakar ayam jamur kemangi dan Cara Memasak

Nasi bakar ayam jamur kemangi

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg dada ayam (belah jadi 3)
  2. Jamur tiram secukupnya, suwir (sy pake 2 bonggol)
  3. 1 sampai 2 ikat kemangi, petiki daunnya
  4. Daun pisang dn tusuk gigi
  5. 300 ml air/secukupnya
  6. secukupnya Garam, gula, dn kaldu jamur
  7. Bahan membuat nasinya:
  8. 5 sg bawang merah
  9. 4 sg bwg putih
  10. 2 batang sereh, iris
  11. 3 cm lengkuas, iris
  12. 2 lembar daun salam
  13. Minyak secukupnya utk menumis
  14. 300 gr beras (sy pake 500 gr)
  15. secukupnya Air
  16. 2 sdm margarin
  17. 2 sdt kaldu jamur
  18. Bumbu halus :
  19. 8 sg bwg merah
  20. 5 sg bwg putih
  21. 4 bh cabe merah
  22. 10-20 bh cabe rawit (sy cuma pake 10)

Langkah

  1. Bersihkan dan Potong dada ayam menjadi 3 bagian kemudian pan seared 3 dada ayam dgn sedikit minyak sampai agak kecoklatan (dgn api besar ya)...lalu tuang air (saya pake sekitar 200 sampai 300 ml an), tutup dan rebus hingga matang

  2. Tunggu ayam hingga dingin lalu suwir2..sisihkan

  3. Cuci bersih beras dan beri air secukupnya (takaran airnya seperti memasak nasi biasa pada umumnya ya)

  4. Iris2 bwg merah, putih, lengkuas dan sereh kemudian tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan daun salam...masak hingga layu

  5. Lalu masukkan tumisan bumbu kedalam beras dan beri 2 sdm margarin, serta 2 sdt kaldu jamur/sesuai seler....kemudian masak nasi dalam rice cooker hingga matang

  6. Sambil menunggu nasinya matang, tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi kemudian tambahkan sekitar 300 sampai 400 ml air...tambahkan garam, gula, penyedap secukupnya dan cicipi rasanya

  7. Jika sudah pas, masukkan ayam suwir dan jamurnya..masak hingga bumbunya meresap lalu matikan api dan tambahkan daun kemangi..aduk rata

  8. Siapkan daun pisang, letakkan ayam suwir lalu tutup dengan nasinya dan bungkus nasi lalu sematkan daun pisang dengan tusuk gigi...

  9. Bakar nasi diatas teflon hingga wangi lalu angkat dan sajikan...mantullll 😋👍👍👍

    Nasi bakar ayam jamur kemangi langkah memasak 9 foto