Resep Kue Lapis Rainbow dan Cara Memasak

Kue Lapis Rainbow

Resep lapis kenyal enak dan warna warni

Bahan-bahan

30 potong
  1. 1600 ml santan dari 1 butir kelapa
  2. 400-450 gula pasir (sesuai selera)
  3. 1 sdt garam
  4. 1 sdt vanili
  5. 500 gr tp tapioca rose brand
  6. 250 gr tp beras rosebrand
  7. 2 lb daun pandan
  8. Pewarna makanan food grade merah kuning hijau biru orange ungu
  9. Pewarna putih food grade

Langkah

  1. Campur tapioca dan tepung beras dan gula aduk

  2. Tambahkan cairan santan perlahan sambil di aduk

  3. Masukan garam vanili

  4. Aduk hingga tercampur semua, jika kurang yakin saring adonan tersebut

  5. Bagi adonan menjadi dua sama rata, bagian satunya di bagi lagi menjadi 6 masingĀ² kurleb 200ml

  6. Adonan satunya lagi di campuri dg pewarna putih 1sdt (wajib agar warna tegas)

  7. Panaskan kukusan, air kukusan di masukan pandan ikat simpul (agar wangi)

  8. Siapkan loyang ukuran 20*20*7 oles dg minyak

  9. Ketika kukusan panas, masukan loyang, lalu tuang lapisan merah 100ml tgg hgg set kurleb 3menit, dilanjut dengan putih 100ml tgg set, lalu warna merah lagi 100ml

  10. Setiap satu lapis warna diikuti dengan lapisan putih

  11. Lanjutkan sampai habis dg urutan warna sesuai selera

  12. Jika sudah lapisan terakhir kukus selama 30menit agar tanak.