Resep Nasi Bakar dan Cara Memasak

Cuci bersih daging ayam, rebus hingga empuk, lalu suir-suir, sisihkan

Haluskan bumbu untuk membuat sambal (bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit, kemiri dan lada) Lalu tumis hingga harum, masukkan daun jeruk yang sudah disobek, masak hingga matang

Setelah sambal harum dan matang, masukkan ayam yang sudah disuwir dan sedikit air, aduk hingga rata, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa sampai pas di lidah

Jika rasanya sudah pas, masukkan daun kemangi secukupnya, aduk-aduk sebentar, lalu angkat dan tempatkan di wadah

Selanjutnya siapkan beras sebagaimana kita akan memasak nasi menggunakan rice cooker, tapi sebelum nya siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis, tambahkan daun salam, lengkuas dan sere

Setelah harum, masukkan bumbu halus ke dalam beras yang akan dimasak, tambahkan 1 sdm margarin, lalu tuang air seperti biasa kita memasak nasi, jangan lupa beri garam dan penyedap rasa sesuai selera. Lalu masak nasi dengan menggunakan rice cooker

Selagi menunggu nasi matang, siapkan lauk tambahan lain nya, di sini saya tambahkan tahu goreng (bisa juga tempe goreng, kerupuk, timun dan lain sebagainya sesuai selera)

Setelah nasi matang, aduk-aduk sebentar, lalu siapkan secukupnya daun pisang bersih. Tata nasi di atas daun pisang, sekitar 2 centong, pipihkan, beri isian ayam suir sambal di tengahnya, lalu gulung daun hingga rapi, sematkan tusuk gigi di kedua sisinya (seperti membungkus lontong)

Selanjutnya panggang nasi yang sudah dibungkus di atas panggangan, jangan lupa di bolak balik kedua sisinya

Jika daun sudah terlihat layu, angkat nasi. Tata nasi bakar di wadah beserta lauk pelengkap lainnya

Nasi bakar siap dinikmati 🤤