Resep Nasi Bakar dan Cara Memasak

Nasi Bakar

Masuk minggu kedua ni, semangat, semangat, demi celemek batik emas 🤣 Minggu ini setor resep masakan khusus rekues Paksu, Nasi Bakar..Buatnya gampang, hasilnya enak..Yuk intip-intip resepnya 👇👇👇

#PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan

8 bungkus
  1. 200-250 gram dada ayam fillet
  2. 10 siung bawah merah
  3. 6 siung bawah putih
  4. 10 buah cabe keriting merah
  5. 12 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  6. 3 buah kemiri sangrai
  7. Secukupnya lada
  8. 5 buah daun jeruk (sobek)
  9. Secukupnya daun kemangi
  10. Secukupnya garam, gula, penyedap rasa
  11. 2 cangkir beras
  12. 4 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. Lengkuas
  15. 2 batang sere
  16. 3 lembar daun salam
  17. 1 sdm margarin
  18. Secukupnya garam dan penyedap rasa
  19. Lauk pelengkap lainnya (tahu goreng, tempe goreng, kerupuk, dll)

Langkah

  1. Cuci bersih daging ayam, rebus hingga empuk, lalu suir-suir, sisihkan

    Nasi Bakar langkah memasak 1 foto Nasi Bakar langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu untuk membuat sambal (bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit, kemiri dan lada) Lalu tumis hingga harum, masukkan daun jeruk yang sudah disobek, masak hingga matang

    Nasi Bakar langkah memasak 2 foto
  3. Setelah sambal harum dan matang, masukkan ayam yang sudah disuwir dan sedikit air, aduk hingga rata, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa sampai pas di lidah

    Nasi Bakar langkah memasak 3 foto
  4. Jika rasanya sudah pas, masukkan daun kemangi secukupnya, aduk-aduk sebentar, lalu angkat dan tempatkan di wadah

    Nasi Bakar langkah memasak 4 foto
  5. Selanjutnya siapkan beras sebagaimana kita akan memasak nasi menggunakan rice cooker, tapi sebelum nya siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis, tambahkan daun salam, lengkuas dan sere

    Nasi Bakar langkah memasak 5 foto
  6. Setelah harum, masukkan bumbu halus ke dalam beras yang akan dimasak, tambahkan 1 sdm margarin, lalu tuang air seperti biasa kita memasak nasi, jangan lupa beri garam dan penyedap rasa sesuai selera. Lalu masak nasi dengan menggunakan rice cooker

    Nasi Bakar langkah memasak 6 foto Nasi Bakar langkah memasak 6 foto
  7. Selagi menunggu nasi matang, siapkan lauk tambahan lain nya, di sini saya tambahkan tahu goreng (bisa juga tempe goreng, kerupuk, timun dan lain sebagainya sesuai selera)

    Nasi Bakar langkah memasak 7 foto
  8. Setelah nasi matang, aduk-aduk sebentar, lalu siapkan secukupnya daun pisang bersih. Tata nasi di atas daun pisang, sekitar 2 centong, pipihkan, beri isian ayam suir sambal di tengahnya, lalu gulung daun hingga rapi, sematkan tusuk gigi di kedua sisinya (seperti membungkus lontong)

    Nasi Bakar langkah memasak 8 foto
  9. Selanjutnya panggang nasi yang sudah dibungkus di atas panggangan, jangan lupa di bolak balik kedua sisinya

    Nasi Bakar langkah memasak 9 foto Nasi Bakar langkah memasak 9 foto
  10. Jika daun sudah terlihat layu, angkat nasi. Tata nasi bakar di wadah beserta lauk pelengkap lainnya

    Nasi Bakar langkah memasak 10 foto
  11. Nasi bakar siap dinikmati 🤤

    Nasi Bakar langkah memasak 11 foto Nasi Bakar langkah memasak 11 foto Nasi Bakar langkah memasak 11 foto