Resep Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) dan Cara Memasak

Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63)

Sudah lama nggak bikin nasi bakar...

Kali ini pakai isian sambal tempe kemangi dan telur asin terinspirasi dari chef@devinahermawanWanginya saat dibakar hmmm menggugah selera..

Yuks moms dicoba

#PejuangGoldenBatikApron #PeppaCookCommunity_Magelang #yanihataka04_carbo

Bahan-bahan

  1. Bahan Nasi Gurih :
  2. 300 gr beras
  3. 425 ml air (disesuaikan dengan jenis beras, agar tidak lembek)
  4. 3 siung bawang putih, diiris
  5. 5 siung bawang merah, diiris
  6. 3 lembar daun salam
  7. 3 batang serai, potong
  8. 1 ruas lengkuas, kupas dan iris
  9. 2 sdm margarine
  10. 1 sdm kaldu bubuk
  11. Bahan Sambal Tempe :
  12. 200 gr tempe, digoreng, potong/cincang kecil-kecil
  13. 4 gr terasi
  14. 3 siung bawang putih
  15. 5 siung bawang merah
  16. 3 buah kemiri
  17. 3 buah cabai merah besar
  18. 20 buah cabai rawit (disesuaikan selera ya)
  19. 3 lembar daun jeruk
  20. 1 1/2 sdt garam
  21. 25 gr gula merah
  22. Secukupnya gula pasir
  23. 1 sdt kaldu bubuk
  24. 1/4 sdt merica bubuk
  25. 150 ml air
  26. Bahan Pelengkap :
  27. 1 genggam daun kemangi
  28. 2 batang daun bawang
  29. 2 butir telur asin
  30. Secukupnya daun pisang untuk membungkus

Langkah

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai lalu masak sebentar.

    Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 1 foto Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan beras dan air kedalam rice cooker. Tambahkan bumbu tumisan, kaldu bubuk dan margarine tetapi jangan diaduk ya. Masak dengan mode memasak nasi.

    Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 2 foto
  3. Membuat sambal tempe : Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus.

    Iris sisa cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang.

    Tumis bumbu halus hingga kering lalu tambahkan daun bawang bagian putih dan cabai iris, aduk rata.

    Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 3 foto Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan cincangan tempe goreng ke dalam tumisan.

    Kemudian tambahkan daun jeruk, air dan bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula, dan penyedap / kaldu bubuk kemudian masak hingga air susut.

    Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata.

    Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi.

    Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 5 foto Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 5 foto Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan.

    Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 6 foto Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 6 foto
  7. Nasi bakar siap disajikan.

    Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 7 foto Nasi Bakar Telur Asin Sambal Tempe (63) langkah memasak 7 foto