Resep Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan dan Cara Memasak

Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan

Ada banyak resep Nasi Ayam Hainam tapi aku suka aja pake resep yang ini soalnya nasinya nggak benyek 🙏🏻

#PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 1 ekor ayam kampung (aku pake ayam horn)
  2. 100 gr bawang putih (dicincang)
  3. 900 ml air
  4. 550 gr / 2 cup beras
  5. 8 sdm minyak goreng
  6. 4 sdm minyak wijen
  7. Bumbu
  8. 2 sdm saus tiram
  9. 2 sdm kaldu ayam / jamur
  10. 1 sdm garam
  11. 1/2 sdm merica bubuk

Langkah

  1. Siapkan bahan: lumuri ayam dengan garam 10 menit, lalu cuci bersih

    Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 1 foto
  2. Sangrai beras yang sudah dicuci dengan sedikit cincangan bawang putih hingga beras kering, agar ketika dimasak hasil nasinya tidak benyek, sisihkan

    Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 2 foto Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak goreng, ketika sudah panas masukkan minyak wijen, lalu tumis bawang putih hingga kecoklatan, sisihkan sebagian untuk taburan

    Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 3 foto Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 3 foto
  4. Tumis ayam dalam bawang cincang yang masih di wajan hingga ayam berubah warna

    Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan air, rebus ayam selama 30 menit, jika sudah sisihkan

    Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 5 foto Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 5 foto
  6. Lalu masukkan beras ke dalam air rebusan, masak hingga air susut

    Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 6 foto Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 6 foto
  7. Pindahkan nasi ke kukusan, lalu letakkan ayam di atasnya, kemudian taburi sisa bawang putih goreng yang tadi sudah disisihkan, kukus hingga nasi matang (kalo mau lebih wangi, ketika tahap kukus ini olesi lagi ayam dengan minyak wijen)

    Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 7 foto
  8. Siap disajikan selagi hangat

    Nasi Ayam Hainam / Nasi Ayam Hainan langkah memasak 8 foto