Resep Nasi Uduk Tongkol Telur aroma Daun Jeruk dan Cara Memasak
Nasi gurih santan diberi daun jeruk, dipasangkan dengan telur balado, tongkol suwir, bihun goreng, kerupuk, dan sambal, jadi menu sarapan keluarga yang nikmat.#PejuangGoldenBatikApron #PeppaCookCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
7 - 9 org- Nasi Uduk:
- 3,5 cup Beras
- 5 daun jeruk
- 1 santan instan
- 1 sdm garam
- 1/3 gayung Air
- Bihun Goreng:
- 2 keping bihun jagung
- 2 batang daun bawang
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt royco
- 1 sdt merica
- 3 siung bawang putih
- 6 biji bawang merah
- 1 sdm minyak goreng
- Telur Balado:
- 2 sdm bumbu merah mateng
- 0,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap
- Sedikit air
- Tongkol suwir :
- 1 kg tongkol filet kukus
- 1 sdm bumbu merah mateng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm minyak goreng buat menumis
- 1 sdm kecap manis
Langkah
-
Rebus beras dengan air, santan, garam, daun jeruk sampai tanak (beras 1/2 mateng). Kukus nasi 1/2 mateng tadi di dandang.
Rebus telur dan goreng telur rebus yang sudah dikupas sampai berkulit. Tumis bumbu merah di wajan terpisah, lalu tumis telur sampai bumbu merah merata. Beri garam, gula pasir, penyedap sampai rasanya pas.
Kukus tongkol filet sampai mateng. Lalu suwir kasar. Tumis dengan bumbu merah, beri garam, gula pasir, daun jeruk, penyedap, kecap manis.
Rendam bihun dengan air panas. Bumbui dengan kecap, garam, penyedap, merica sambil diaduk rata. Tumis bihun kecap dengan tumisan bawang, daun bawang dan telur kocok. Cicipi rasanya.
Sajikan nasi uduk daun jeruk ini dengan telur, tongkol suwir, bihun goreng, sambal dan kerupuk.
