Resep Lumpia ayam rebung dan Cara Membuatnya.

Resep Lumpia ayam rebung dan Cara Memasak

Lumpia ayam rebung

Bahan-bahan

80 porsi
  1. Bahan untuk kulit:
  2. 1 kg terigu segitiga
  3. 10 butir telur
  4. 50 gram tepung tapioka
  5. 2 bungkus roico ayam
  6. 1 sendok teh garam
  7. 5 sendok mkn minyak goreng
  8. Bahan isian:
  9. 1/2 kg ayam fillet dikukus lalu disuwir2
  10. 1/4 daun bawang
  11. 1 kg rebung,direbus dulu
  12. Bumbu isian:
  13. 10 butir bawang merah
  14. 6 butir bawang putih
  15. 1 bungkus ladaku
  16. 1 bungkus roico ayam
  17. Garam + gula sckpnya saja ya

Langkah

  1. Buat isian terlebih dahulu.

  2. Tumis bumbu halus sampai matang,masukkan daging ayam,lalu masukkan rebung,terakhir daun bawang.

  3. Koreksi rasa,klo sdh matang angkat,sisihkn

  4. Untuk bahan kulit,campur semua jd satu,lalu mixer sampai tercampur rata,tambah kn air sesuai kekentalan yg diinginkn ya.

  5. Lalu saring jika perlu.cetak dlm teflon sy pakai diameter 22 cm.