Resep Blackforest cake 4 telur dan Cara Memasak

Blackforest cake 4 telur

Source : @kheyla_kitchen691

Bahan-bahan

  1. Bahan A, ayak
  2. 70 gr terigu kunci
  3. 25 gr maizena
  4. 15 gr coklat bubuk good quality (yg sk standart 10 gr)
  5. 1/3 sdt Baking powder
  6. Bahan B
  7. 4 butir telur
  8. 100 gr gula pasir
  9. 1/2 sdt vanila essence
  10. 1/3 sdt garam
  11. 1/2 sdm SP
  12. 1/2 sdt pasta blackforest/coklat
  13. Bahan C
  14. 65 gr butter, lelehkan
  15. Bahan lainnya
  16. Whipped choco ganache (lihat resep)
  17. Isian blackforest cherry (lihat resep)
  18. Choco ganache untuk lapisan kue

Langkah

  1. Buat whipped choco ganache terlebih dahulu dan simpan dalam kulkas. Kemudian buat isiannya, sisihkan.

  2. Campur semua bahan A, ayak dan sisihkan.

    Blackforest cake 4 telur langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan loyang 18cm yg sudah diolesi margarin tipis dan kertas roti. Sisihkan. Preheat oven 170'

  4. Mixer gula + telur+ garam + vanili hingga mengembang. Tambahkan SP dan kocok hingga mengembang kental berjejak. Masukkan pasta BF/coklat, mixer hingga rata. Matikan mixer.

    Blackforest cake 4 telur langkah memasak 4 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 4 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan bahan A, aduk balik dengan spatula. Masukkan lelehan butter aduk balik perlahan saja jangan sampai ada yg mengendap di bawah. Aku bagi jadi dua, tuang ke loyang dan hentakkan beberapa kali.

    Blackforest cake 4 telur langkah memasak 5 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 5 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 5 foto
  6. Panggang di suhu 170' selama 20-30 menit (sesuaikan oven masing-masing). Lakukan tes tusuk. Keluarkan langsung dari loyang dan dinginkan. Buka kertas roti dan diamkan hingga dingin. Karena ingin membuat bentuk hati, Aku tumpuk dua kue dan gunakan pisau utk memberi tanda membentuk segitiga dan potong 2 sisinya.

    Blackforest cake 4 telur langkah memasak 6 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 6 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 6 foto
  7. APLIKASI: 1. Gunakan buttercream/whipped choco ganache untuk menempelkan sisi hatinya. 2. But dinding luar dan bagian tengah dengan whipped choco ganache. Tuang isian cherry di dalamnya. Tutup dengan kue satunya. 3. Tutupi semua rongga dengan whipped choco ganache/buttercream

    Blackforest cake 4 telur langkah memasak 7 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 7 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 7 foto
  8. 4. Beri whipped choco ganache/buttercream seluruh sisi dan rapikan. 5. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan semalaman.

    Blackforest cake 4 telur langkah memasak 8 foto
  9. 6. Buat choco ganache dan tuang diatasnya, ratakan. Dinginkan dan siap dihias dengan cream atau yg lainnya

    Blackforest cake 4 telur langkah memasak 9 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 9 foto Blackforest cake 4 telur langkah memasak 9 foto