Resep Cheese Cake dan Cara Memasak

Minggu 3 #PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan
30 Potong- 5 butir telur utuh
- 100 gram terigu
- 230 gram keju cheddar
- 150 gram gula pasir
- 100 gram mentega
- 250 ml susu full cream
- 1 ruas jari SP
Langkah
-
Siapkan semua bahan
Pisahkan putih telur dan kuning telur
Parut keju
Masak susu full cream bersama mentega, sambil diaduk pada api kecil saja
Tambahkan keju parut, aduk kembali dan pastikan keju larut ya. Tidak perlu mendidih setelah larut angkat, dinginkan suhu ruang.
Mix putih telur, SP, dan gula sampai benar-benar kental berjejak. Teknik ini dinamakan teknik meringue.
Setelah larutan keju tadi mencapai suhu ruang, tambahkan terigu dan aduk rata. Pastikan tidak ada yg bergerindil.
Kocok lepas kuning telur dan tuangkan ke larutan keju. Aduk kembali.
Terakhir, tuang adonan meringue ke larutan keju dan aduk rata
Masukkan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit
Tes tusuk lalu angkat
Cheese cake siap dinikmati sebagai teman ngopi