Resep Nasi Briyani Kambing dan Cara Memasak

Nasi Briyani Kambing

#selasabisa #cookpascommunityPertama kali nya buat ini karena request nya pak suami, oke siap Telp mama tanya resep nya apa sj & langsung eksekusi dan hasil nya Alhamdulillah memuaskan & pak suami approve 🥰🥳 Sy pakai beras basmati, kalau mau pakai beras biasa juga bisa ya bunda

Bahan-bahan

  1. 1 kg beras basmati
  2. 500 gram daging kambing
  3. 10 buah bawang merah
  4. 2 cm kayu manis
  5. 2 buah tomat
  6. 1 sdt gula pasir
  7. secukupnya Mentega
  8. 1 sdt kaldu jamur
  9. 1 sdt garam
  10. secukupnya Minyak goreng
  11. secukupnya Air
  12. Haluskan:
  13. 5 siung bawang putih
  14. 2 cm kunyit
  15. 1 sdt jinten bubuk
  16. 1/2 sdt lada putih bubuk
  17. 1 cm jahe
  18. Taburan:
  19. Bawang merah goreng
  20. Pelengkap:
  21. Sambal tomat

Langkah

  1. Cuci bersih beras, rendam selama 30 menit. Iris bawang merah. Potong daging kambing sesuai selera. Bagi tomat menjadi 2 bagian, iris tomat, sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga 1/2 matang, masukkan kayu manis & tomat. Tumis kembali hingga matang.

  3. Bumbui dgn gula pasir, kaldu jamur & garam, masukkan daging kambing tadi, masak hingga daging berubah warna, tambahkan air, masak hingga daging empuk & matang, angkat daging.

  4. Masukkan beras basmati yg sdh di rendam tadi, aduk rata. Masak menggunakan api kecil hingga nasi matang, matikan api (sesekali di cek & bila perlu aduk).

  5. Panaskan mentega, goreng daging tadi hingga kecoklatan di kedua sisi nya, angkat. Sajikan nasi dgn daging, taburi bawang goreng & pelengkap.