Resep Tongseng Kambing dan Cara Memasak

Tongseng Kambing

Bahan-bahan

8 orang
  1. 1 kg daging kambing
  2. 15 lembar daun salam
  3. 2 batang serai geprek
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 2 potong lengkuas geprek
  6. Minyak secukupnya untuk menumis
  7. 2-3 Sdm kecap manis
  8. Garam, kaldu bubuk, gula merah
  9. 1/4 sayur kol, 1 buah tomat
  10. Bumbu halus
  11. 6 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1/4 sdt merica bubuk
  14. 1 ruas jahe
  15. 2 ruas kunyit
  16. 4 buah miri

Langkah

  1. Cuci semua bahan

  2. Rebus daging dengan 9 daun salam, dengan api kecil hingga empuk. Setelah empuk, potong kecil-kecil.

  3. Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai geprek, daun jeruk, daun salam.

  4. Tambahkan air, daging, gula merah, garam, penyedap, kecap dan tomat.

  5. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.

  6. Tambahkan bawang goreng, sajikan 🌻