Resep Raspberry Cheese Cake dan Cara Memasak

Raspberry Cheese Cake

Cake spesial untuk Valentine ada Raspberry Cheeese Cake tak hanya cantik, tetapi juga lezat. Sebagai base, ada crumble yang terbuat dari biskuit dan butter. Lalu ada vanilla sponge cake yang lembut dan cheese cake. Sudah terbayang ya kelezatannya. Persembahkan Raspberry Cheeese Cake yang spesial untuk pasanganmu dan berikut resepnya.

Bahan-bahan

2 Whole Cake (Ukuran 15cm)
  1. Crumble Base
  2. 120 g Biscuit Crumb
  3. 90 g Unsalted Butter
  4. Vanilla Sponge Cake
  5. 200 g Telur Utuh
  6. 83 g Gula Pasir
  7. 28 g Air
  8. 80 g Tepung Protein Sedang
  9. 17 g Tepung Maizena
  10. 2 g Baking Powder
  11. 15 g Emulsifier
  12. 33 g VPSB
  13. 1 g Garam
  14. 33 g Minyak sayur
  15. Cheese Cake
  16. 340 g Cream Cheese
  17. 60 g Gula Pasir
  18. 100 g Telur Utuh
  19. 4 g Garam
  20. 12 g Tepung maizena
  21. 120 g Raspberry Puree
  22. 120 g NF
  23. Garnish
  24. 100 g Strawberry
  25. 100 g Raspberry
  26. 100 g Daun Mint

Langkah

  1. Crumble Base Hancurkan biscuit crumb, lalu campurkan dengan unsalted butter. Aduk sampai rata.

  2. Vanilla Sponge Cake 1. Campurkan telur utuh, gula, air dan Emulsifier lalu kocok selama 2 menit. 2. Campurkan tepung, baking powder, maizena, dan garam lalu kocok selama 7 menit. 3. Campurkan VPSB dan minyak goreng yang telah dihangatkan dengan kecepatan rendah. 4. Tuang adonan ke loyang ukuran 40 X 40 cm. 4. Bakar dengan suhu atas 175 C dan suhu bawah 170 C selama 12 - 15 menit.

  3. Cheese Cake 1. Kocok cream cheese, gula pasir, dan garam sampai lembut. 2. Lalu masukkan telur utuh dan tepung maizena, aduk kembali sampai rata. 3. Kemudian masukkan Raspberry Puree dan NF. Aduk sampai rata, Sisihkan.

  4. Finishing 1. Siapkan loyang bulat ukuran 18cm, yang sudah diberikan plastik wrapping dan aluminium foil. Letakkan biscuit crumb. 2. Lalu letakkan sponge cake yang sudah dipotong sesuai loyang, letakkan di atas biscuit crumb. 3. Tuang adonan cheese cake di sponge cake. 4. Setelah itu panggang dengan suhu 180 derajat C selama 20 - 25 menit. 5. Dinginkan cheese cake yang sudah matang, kemudian buka dari ring, garnish sesuai selera.

    Raspberry Cheese Cake langkah memasak 4 foto