Resep Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM dan Cara Memasak

Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM

Dulu saat saya menjalani diet debm, saya selalu bikin makanan satu ini sebagai cemilan pengganti lumpia sayur yang merupakan salah satu cemilan favorit saya. Berhubung di debm pantang bgt menggunakan tepung2an, maka untuk kulit lumpianya saya ganti dgn telur dadar tipis. Kebetulan tantangan team Kalteng temanya Minggu ini adalah egg wrap, jadi langsung saja saya share salah satu resep andalan saya saat diet debm.

#PekanPosbar #BarapiManjuhu #MampakasakTanteluh #PejuangGoldenBatikApron #PeppaCookcommunity_Borneo #PeppaCookcommunity_Kalteng #PeppaCookcommunity_Sampit

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit Telur
  2. 3 butir telur ayam/bebek
  3. 3 sendok makan air putih
  4. 1/4 sendok teh garam bisa kurang/lebih sesuai selera
  5. 1/2 sendok teh kaldu bubuk bisa skip/kurang/lebih sesuai selera
  6. 1/4 sendok teh lada bubuk bisa kurang/lebih sesuai selera
  7. 9 sendok makan minyak goreng bisa kurang/lebih
  8. Bahan isi
  9. 1 buah wortel ukuran kecil
  10. 3 lembar kubis
  11. 2 genggam kecambah/tauge panjang
  12. 1 buah sosis kanzler (saya skip krn stok di rumah tdk ada)
  13. 1 batang daun bawang
  14. 1/4 sendok teh garam bisa kurang/lebih sesuai selera
  15. 1/2 sendok teh kaldu bubuk bisa skip/kurang/lebih sesuai selera
  16. 1/4 sendok teh lada bubuk bisa kurang/lebih sesuai selera
  17. 50 ml air putih
  18. 3 sendok makan minyak goreng
  19. Bumbu Halus
  20. 3 siung bawang putih
  21. 5 buah bawang merah

Langkah

  1. Pecahkan tiga telur dalam satu wadah, lalu bumbui dgn garam, lada dan kaldu bubuk jika pakai. Tambahkan air putih lalu kocok hingga semua bahan tercampur rata lalu sisihkan.

    Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 1 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 1 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dgn api sedang, sambil diratakan supaya semua sisi teflon terlapisi minyak. Tuang 1 sendok sayur (sesuai selera) kedalam teflon, goyang2kan teflon ke kiri dan kanan supaya adonan telur merata pada permukaan teflon. Masak hingga sisi bagian bawah matang, lalu balik dan biarkan hingga matang lalu sisihkan. Ulangi step membuat kulit hingga adonan telur habis.

    Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 2 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 2 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 2 foto
  3. Kupas dan bersihkan bawang merah dan bawang putih lalu haluskan. Cuci bersih daun bawang lalu potong-potong sesuai selera dan sisihkan. Kupas wortel lalu cuci bersama daun kubis dan kecambah. Potong2 tipis daun kubis dan wortel (untuk wortel, saya serut dgn parutan keju) lalu sisihkan.

    Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 3 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 3 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan minyak dgn api sedang, tumis bumbu halus hingga harum dan layu, lalu tambahkan potongan daun bawang dan masak hingga layu. Jika menggunakan sosis, masukkan potongan sosis, tumis hingga matang lalu bumbui dgn garam, lada bubuk dan kaldu bubuk jika pakai.

    Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 4 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 4 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 4 foto
  5. Masukan potongan atau serutan wortel, aduk rata lalu tambahkan air putih. Aduk dan masak hingga wortel matang juga empuk. Setelah itu masukan potongan kubis, aduk dan biarkan hingga kubis layu dan matang.

    Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 5 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 5 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 5 foto
  6. Terakhir kita masukan kecambah, aduk merata dan masak sebentar supaya tekstur dari kecambah masih kres. Jangan lupa untuk tes rasa, jika dirasa sudah pas, segera matikan kompor dan angkat.

    Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 6 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 6 foto
  7. Ambil 1 sendok makan isian sayur (bisa juga lebih sesuai selera) letakan pada bagian bawah kulit telur. Lipat keatas, lalu kekiri dan kanan, kemudian gulung keatas seperti melipat dasar gulung dan sisihkan.

    Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 7 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 7 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 7 foto
  8. Setelah semua bahan kulit dan isian habis, kita bisa tambahkan saos sambal diatasnya.

    Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 8 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 8 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 8 foto
  9. Pindahkan lumpia sayur telur dalam piring saji dan siap untuk dinikmati sebagai cemilan siang/sore antara jam 12.00 siang hingga sore jam 18.00 untuk para pejuang kurus debm. Bisa juga sebagai cemilan sehat atau sarapan di pagi hari untuk yang tidak melakukan diet debm, selamat mencoba🙏🤗.

    Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 9 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 9 foto Lumpia Sayur Telur / Lumpia Sayur KW DEBM langkah memasak 9 foto