Resep Mini Apple Pie dan Cara Memasak
Masih dengan apel ya karena hampir tiap ada apel malang di rumah. Resepnya saya pakai punya @cook_2668114 cocok banget di lidah kami sekeluarga. Saya bikin pai apel mini pakai apel malang, asem manis krenyes - krenyesnya pas. Bagian atas (penutup) pie nya saya lubangi dengan sedotan, takut kelamaan kalau dijalin. Hehehehe Enjoy!
#PejuangBatikGoldenApron #MingguKe6
Bahan-bahan
- FILLING :
- 6 buah apel yang minim air. Saya pakai apel malang
- 5 sdm kismis. Rendam air panas 10 menit
- 3 sdm almond slice
- 4 sdm perasan lemon / jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm gula palem
- 1 1/2 sdm terigu serbaguna
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/8 sdt pala bubuk
- 1 sdm mentega
- KULIT / CRUST :
- 300 gram terigu serbaguna
- 200 gram mentega
- 7 sdm air es
- 1 sdt garam halus
- OLESAN :
- 1 butir kuning telur
- 3 sdm susu cair
Langkah
-
Filling : cuci bersih apel, kupas dan potong dadu kecil - kecil. Masukkan ke dalam panci kecil. Campur dengan kismis, gula pasir, gula palem, kayu manis bubuk dan pala bubuk.
Masak hingga apel agak lunak, masukkan almond dan mentega. Aduk rata. Diamkan hingga suhu ruang.
Masukkan terigu, aduk rata kembali. Sisihkan.
KULIT / CRUST : campur semua bahan dan sebagian mentega, aduk dengan pisau pastry atau garpu hingga berpasir. Lalu masukkan sisa mentega, uleni asal rata.
Giling adonan, cetak dengan cutter bulat.
Masukkan ke dalam loyang pie mini yang telah dioles margarin/mentega tipis - tipis. Tusuk - tusuk dengan garpu.
Masukkan filling, lalu tutup dengan adonan yang telah dilobangi dengan sedotan. Rapikan pinggirannya, lakukan hingga adonan habis.
Setelah dioles dengan bahan olesan, panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 40 menit atau hingga matang kecoklatan. Sesuaikan oven masing - masing ya. Jangan lupa sebelumnya oven dipanaskan terlebih dahulu selama 10 menit. Sajikan hangat
