Resep Nasi kebuli dan Cara Memasak

Alhamdulillah jumat berkah hari ini menu nya nasi kebuli ,yg cita rasa nya disesuaikan lidah org indo 😬tapi insya Allah enaak hehe..
Bahan-bahan
- 1 liter beras pera bersihkan sisihkan
- 1 kg ayam
- Bumbu halus kering
- 1 sdm jintan
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm merica butir
- Bumbu halus basah
- 1 butir bawang bombay
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 buah tomat
- Bumbu cemplung;
- 1 btg Kayu manis
- 7 buah kapulaga
- 2 buah Bunga lawang
- Daun temuruy/salam koja
- 2 btg sereh
- 1 bks bumbu kare
- 1 saset santan kara
- 1 saset dancow putih
- Garam,air secukup nya
- Bawang putih goreng
Langkah
-
Sangrai bumbu halus kering sampai tercium wangi,dinginkan lalu blender halus sisihkan
Goreng sebentar bahan bumbu basah lalu blender halus
Tumis bumbu basah yg udah di blender sampai tanak lalu masuka. Bumbu kering aduk aduk lalu tmbhkan bumbu cemplung,tumis sampai harum,lalu masukan ayam tmbhkan air,santan kara masak ayam sampai empuk
Lalu ayam angkat dan goreng Sisa bumbu ungkep ayam beri lagi air secukup nya dan masukan susu dancow,tuang beras di magicom lalu beri air ungkepan ayam masak sampai matang,kalo udah matang taburi bawang putih goreng aduk aduk hingga tercampur,nasi siap di aplikasikan dg ayam,acar dan emping
Bahan acar,timun,wortel,bawang merah cabe rawit hijau,nenas (sy ga pake) Bumbu di haluskan; 3 buah cabe merah besar,5 buah cabe rawit merah,gula pasir secukupnya,garam cuka Bumbu halus gula putih garam di masak dg air sampai air aga menyusup angkat lalu beri cuka /jeruk nipis tes rasa siram ke timun,tutup diam kan di kulkas dulu