Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Cara Memasak

Kue Lapis Tepung Beras

Jajanan yang satu ini memang ngangenin favorit keluarga aroma pandan ya menggugah selera, beli diluaran rasanya jauh dari expetasi. Kue yang pembuatannya gampang gampang susah ini dibuat dari bahan bahan yang mudah didapat dan ga ribet. Usahakan takarannya sesuai agar hasilnya tidak keras dan juga tidak lembek.

Bahan-bahan

  1. 140 gr tepung beras
  2. 50 gr tepung sagu/tapioka
  3. 600 ml santan (dari 1 bks k*ra ditambah 535ml air)
  4. 140 gr gula pasir
  5. 2 lembar daun pandan
  6. 1/2 sdt garam
  7. Secukupnya pewarna merah, kuning, hijau

Langkah

  1. Siapkan panci masak santan, gula, garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk perlahan sampai gula larut. Kemudian dinginkan

  2. Siapkan wadah campur larutan santan, tepung beras dan tepung tapioka aduk aduk sampai tercampur rata dan tidak ada yg bergerindil.

  3. Panaskan kukusan dan tutupnya dilapisi kain agar uap air tidak jatuh ke kue, siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng dan dilapisi plastik (saya pakai loyang brownies ukuran 20x10). Jika sudah panas aduk aduk adonan agar tidak mengendap baru kemudian masukan adonan sekitar (150ml) 6 sendok sayur ukuran kecil kemudian tutup dan masak dengan api kecil sekitar 5 menit.

  4. Setelah itu masukan adonan yg diberi pewarna hijau kemudian masak sekitar 5 menit, begitu juga seterusnya adonan putih lalu kuning lalu putih lagi dan yang terakhir adonan merah kukus selama 15 menit. Setelah matang dinginkan dahulu baru kemudian dipotong2 sesuai selera dan siap dinikmati.