Resep 767. Malbi Ayam khas Palembang dan Cara Memasak

767. Malbi Ayam khas Palembang

Malbi merupakan semur khas Palembang. Bumbunya mirip semur tapi ada tambahan santan. Biasanya bahan untuk malbi adalah daging dan disajikan saat hari-hari istimewa.

Namun sekarang, malbi pun bisa terbuat dari ayam dan bisa untuk masakan sehari-hari.

Awalnya maju mundur mau coba cooksnap malbi ayam ini karena stok ayam yang ada di rumah sudah difillet dan dipotong kotak. Akhirnya ku beranikan cooksnap juga dengan stok ayam yang ada, sangking penasaran rasanya. Ternyata rasanya enak bingit #SelaluIstimewa 👍😋 manis gurih mantul. Semua suka dan ngabisin nasi juga 😂😂😂

Source: mbak Wulan @iwuLan_14044039

#Kopijos #PeppaCookCommunity_Yogyakarta #KopijosDolan_kePalembang #PejuangGoldenBatikApron #Week3 #OlahanAyamKayana #KulinerNusantaraKayana

Bahan-bahan

  1. 400 gram Ayam fillet
  2. 2 sdm Gula jawa/ gula aren (gula arennya pas kehabisan stok)
  3. 5-7 sdm Kecap manis
  4. 1 sdm Gula pasir
  5. 1/2 sdt Garam
  6. 300 ml Santan
  7. 3 sdm Minyak kelapa
  8. ✅ Bumbu Halus:
  9. 6 butir Bamer (Bawang merah)
  10. 4 siung Baput (Bawang putih)
  11. 1/4 sdt Merica bubuk
  12. 2 cm Jahe (tambahan dari saya)
  13. ✅ Bumbu Aromatik:
  14. 3 cm Lengkuas; geprek
  15. 2 lembar Daun salam

Langkah

  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu aromatik, tumis hingga bumbu matang.

    767. Malbi Ayam khas Palembang langkah memasak 1 foto 767. Malbi Ayam khas Palembang langkah memasak 1 foto
  2. Tuang Santan, Gula jawa, Air asam jawa, dan Kecap manis. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan Ayam. Aduk rata. Masak hingga mendidih kembali dan biarkan kuahnya menyusut. Tambahkan Gula pasir dan Garam, aduk rata. Tes rasa. Angkat.

    767. Malbi Ayam khas Palembang langkah memasak 2 foto 767. Malbi Ayam khas Palembang langkah memasak 2 foto 767. Malbi Ayam khas Palembang langkah memasak 2 foto
  3. Malbi Ayam pun siap disajikan.

    Manis gurih mantabs 👍😋

    Selamat mencoba 🙏😊

    767. Malbi Ayam khas Palembang langkah memasak 3 foto