Resep Tart Nasi Kuning dan Cara Memasak

Tart Nasi Kuning

Tart...yg terbayang kue ulang tahun pastinya...Tapi tart kali ini beda dari yg lain krn dibuat dari nasi kuning dg hiasan dari adonan potato flakes. Di grup 3C dalam acara Spatula bersama mbak @tyas_yodha kita diajak utk belajar sesuatu yg sangat spesial bahkan keluar dari zona aman dan nyaman kita. Hal ini menurut saya sangat berarti dan luar biasa krn menjadi tertantang utk bisa melakukannya seperti teman² yg lainnya. Meski didaerah tempat tinggal saya tidak ada bahan utama yg digunakan utk membuat adonan hiasannya yaitu potato flakes. Saya langsung kontak paksu minta tolong dibelikan dan dibawa pada saat pulang, sebenarnya beli online juga bisa sich...tapi takut waktunya tdk pas.Tantangan lainnya adalah saat membuat adonan potato flakes karena harus berhati² saat penuangan susu cairnya. Bila kurang susu cairnya adonan agak liat (agak padat), jika kebanyakan sudah pasti akan lembek & susah utk membuat hiasannya. Puji Tuhan berkat saling sharing kesulitan² & keseruan yg dialamiteman² grup 3C, akhirnya saya mengambil kesimpulan untuk merubah cara penuangan susu cair pada adonan potato flakes. Saya membagi 2 susu cair, pertama 250 ml utk membuat adonan dasar potato flakes lalu yg kedua 150 ml utk membuat adonan warna

Source : Tyas Yodha Link : https://resep.in-posse.com/15982282-tart-nasi-kuning?ref=you_tab_saved&find_method=challenge_page

#PejuangGoldenBatikApron #CookingCommunityClass_TartNasiKuning #Spatula3C_TyasYodha #SalamKompakSelalu #PeppaCookCommunity_Yogyakarta

Bahan-bahan

  1. 1 resep nasi kuning (lihat resep)
  2. Bahan Isi Nasi Kuning :
  3. Secukupnya abon sapi
  4. Secukupnya tahu ayam cincang masak merah (lihat resep)
  5. Bahan Tart Bunga :
  6. 250 gram tepung kentang / Potato Flakes
  7. 1 lt air
  8. 400 ml susu cair
  9. 1 1/2 sdt garam
  10. 1 sachet kaldu bubuk
  11. 1 sdt merica bubuk
  12. 3 sdt minyak goreng

Langkah

  1. Setelah nasi kuning dan isian sudah siap. Langkah berikutnya adalah mencetak nasi kuning : siapkan loyang bulat diameter 20 cm tinggi 6-7 cm, alasi dengan kertas anti lengket, daun atau kalau ada loyang bongkar pasang boleh anda gunakan.

    Tart Nasi Kuning langkah memasak 1 foto
  2. Cetak nasi kuning saat masih panas, dan tekan² agar padat. Lapisan pertama nasi kuning, lauk isian, nasi kuning, lauk isian, dan paling akhir tutup kembali dengan nasi kuning dan biar kan set.

    Tart Nasi Kuning langkah memasak 2 foto Tart Nasi Kuning langkah memasak 2 foto Tart Nasi Kuning langkah memasak 2 foto
  3. Pembuatan Tart Bunga : • siapkan tepung kentang (potato flakes) • siapkan susu (250 ml) & tambahkan minyak • rebus air, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk hingga mendidih

    Tart Nasi Kuning langkah memasak 3 foto Tart Nasi Kuning langkah memasak 3 foto Tart Nasi Kuning langkah memasak 3 foto
  4. Tuang tepung kentang dalam air yang mendidih, aduk hingga rata, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur sempurna dan tdk bergerindil.

    Tart Nasi Kuning langkah memasak 4 foto
  5. Sampai lembut dan tekstur seperti ini ya...

    Tart Nasi Kuning langkah memasak 5 foto
  6. Ambil adonan potato flakes secukupnya, taruh dimangkuk tambahkan pewarna sesuai selera. Tambahkan susu cair sedikit² sampai tekstur yg pas utk bisa dicetak (bentuk bunga, dll). Setelah itu tempatkan didalam plastik piping bag. Penambahan susu disini dari sisa total susu yaitu 400 ml - 250 ml (yg sdh terpakai) = 150 ml.

    Tart Nasi Kuning langkah memasak 6 foto
  7. Oles tipis atau bungkus permukaan dan sisi² nasi kuning dengan adonan tart (saya : warna putih), bisa menggunakan spuit atau pun pisau.

    Tart Nasi Kuning langkah memasak 7 foto
  8. Untuk bunga, buat lah diatas paku payung dengan dialas kertas kemudian simpan dulu di kulkas, bila terburu waktu bisa di letakkan di freezer sebentar, bila sudah mengeras (bukan membatu) dan bisa diangkat baru dapat digunakan untuk dekorasi tart nasi kuning. Atau jika konsistensi adonan pas bisa langsung diaplikasikan keatas nasi kuningnya seperti saya.

    Tart Nasi Kuning langkah memasak 8 foto
  9. Hias Tart nasi kuning bebas sesuai dengan kreativitas dan keinginan teman² dirumah, bisa ditambahkan bunga mawar, dahlia, crisant, orchid dan lainnya sesuai dengan keahlian teman² dirumah. Setelah selesai di dekorasi, nasi kuning siap disajikan. Bisa utk ultah org terkasih 💝, hantaran, atau bahkan utk dijual 😁. Selamat mencoba dan selamat berkreasi 😉 Semangat....💪😘

    Tart Nasi Kuning langkah memasak 9 foto