Resep Bolu Koja 2 telur dan Cara Memasak

Bolu Koja 2 telur

Udah hampir deadline posbar masakan khas Palembang,lagi diskusi sama mamak tiba-tiba teringat bolu kesukaan ini,gak nyadar ini khas Palembang juga...😅 Cuuus kita buat versi ekonomisnya 😆 #PeppaCookCommunity_SumUt #PejuangGoldenBatikApron #Horas_ArsikKePalembang #Rekreasi_Palembang

Bahan-bahan

25 potong
  1. 500 gr tepung terigu protein sedang
  2. 2 buah telur utuh
  3. 2 sachet santan instan
  4. 320 ml air
  5. 250 gr gula pasir (klo suka manis legit boleh ditambah 300 gr)
  6. 100 gr butter (aku pake palmia royal)
  7. secukupnya Pasta pandan
  8. secukupnya Wijen untuk topping

Langkah

  1. Mixer gula pasir + telur + butter hingga tercampur rata dan gula larut

    Bolu Koja 2 telur langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan tepung dan santan bergantian sambil tetap di mix dengan kecepatan rendah saja

    Bolu Koja 2 telur langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan pasta pandan,aduk rata dengan spatula agar tidak ada adonan yang mengendap

    Bolu Koja 2 telur langkah memasak 3 foto
  4. Tuang ke loyang yang sudah diolesi margarin/Carlo,taburi wijen (opsional)

    Bolu Koja 2 telur langkah memasak 4 foto
  5. Panggang di suhu 180°C dengan api atas bawah selama 45 menit

    Bolu Koja 2 telur langkah memasak 5 foto
  6. Setelah matang tunggu hingga 20-30 menit baru dilepaskan dari loyang,karena dia padat dan berat ya,jadia agak lama nunggu dinginnya,klo dipaksa bolu bs patah

    Bolu Koja 2 telur langkah memasak 6 foto
  7. Ini dia tekstur bolunya ya, walaupun tanpa daun suji dan daun pandan asli,juga minim santan,tapi rasanya tetap endul...

    Bolu Koja 2 telur langkah memasak 7 foto